El cambio no fue sencillo “no tanto por gestionar el negocio como por el trato con la gente, cambia muchísimo como se interacciona en un bar o una discoteca a cómo se hace en un hotel, tienes que medir más, implica un saber estar”.

Otro aspecto que cambió con el hotel es la implicación en el negocio. “Pensábamos que iba a ser más relajado pero cuando tienes un bar cierras la persiana y te vas a casa, sin embargo en un hotel rural no te puedes desvincular tan fácil. Eres más dependiente, pero es un trabajo bonito, te aporta más a la vida. Ese trato con la gente, de otras culturas, lugares… para mi tener un hotel es una apertura al mundo”.

En cuanto al papel de la mujer en la hostelería para María Ángeles “es imprescindible, en la hostelería y en todo y ha evolucionado mucho: cuando teníamos nuestro primer bar si cotizaba el marido cubría a la mujer, pero te quedabas sin cotizar. Además te tenías que hacer cargo de los hijos, de la personas mayores de la familia… Nos hemos comido muchas horas y muchas veces de forma invisible, hemos hecho siempre mucho trabajo en la sombra”.

Además de hostelera María Ángeles es presidenta de ANAPEH. “Entré en la Junta y cuando se fue el anterior presidente me presenté yo y fui elegida presidenta, hace ya casi siete años”.

Para ella “el papel de presidenta va en función del equipo y el equipo que hay en ANAPEH y la Junta es espectacular, hemos hecho un conjunto que a mí me parece impresionante. Son gente que lucha de verdad, comprometida, que están donde deben estar. No se les puede pedir más, y me refiero tanto las personas que trabajan en la Asociación como a la Junta, que es muy activa y se presta a todo”.