Belén Martínez Rupérez

Belén

Martínez Rupérez

Edad / Urte: 62 años

Cervecería Feel The Music

Localidad / Herria: Ansoáin / Antsoain

“Mi satisfacción es cuando un cliente te dice que ha estado a gusto y ha disfrutado, por eso mi valoración de todos estos años es de diez, la gente nos valora, vuelve, y eso es importante”

“Yo era ama de casa pero teníamos un local en una zona muy buena para el que estábamos recibiendo muchas ofertas, tantas que pensé que lo mejor era montar nosotros algo. Pensé en una cervecería, lo hablé con mi marido y con mis hijas y dijimos ¡vamos a intentarlo!”.

Así nació Feel The Music, la cervecería de Ansoáin, una localidad aneja a Pamplona. “Fue una pequeña locura, pero ha salido muy bien”.

Decoraron ella y su familia el local de manera muy personal “con discos que guardaba mi marido y cosas relativas a la música que nos gustaba” y abrieron con una oferta típica de cervecería: fingers de pollo, alitas, patatas bravas... “Nos gustaba la idea de tener un local tipo americano y teníamos muchas cosas para decorarlo, también fotografías que enmarcamos... con todo eso hicimos una cervecería a nuestro gusto”.

El local sigue igual que cuando abrieron sus puertas hace ya quince años pero su oferta gastronómica ha ido variando: “Aunque mantenemos esos platos del principio, fuimos introduciendo cada vez más comida casera como callos de ternera, manitas de cerdo, carrilleras, ajoarriero, una vuelta a la cocina de siempre; pasamos de una cocina más impersonal a algo más elaborado”. Y es que Belén ha ido aprendiendo poco a poco la profesión. “Fui aprendiendo de los cocineros que teníamos, de la gente que ha estado trabajando con nosotros, ahora estamos ocho personas: mi yerno, dos cocineras, cuatro camareros y yo”.

Una parte importante de su oferta es la música, no en vano el nombre del local. Aunque ahora la pandemia lo ha parado todo, hasta hace poco no faltaban las actuaciones en directo de blues, mariachis...”en cuanto podamos lo recuperaremos”.

Feel The Music es hoy un local animado, con gente de diferentes edades, más de la zona entre semana y de todas partes el fin de semana movida por el boca a boca. “Mi satisfacción es cuando un cliente te dice que ha estado a gusto y ha disfrutado, por eso mi valoración de todos estos años es de diez, la gente nos valora, vuelve, y eso es importante”.

¿El futuro? “Jubilarme” (se ríe).

“Nire poza da bezero batek esaten dizunean gustura egon dela eta gozatu duela; horregatik, urte hauetako nire balorazioa hamarrekoa da, jendeak baloratzen gaitu, itzultzen da, eta hori garrantzitsua da”

“Ni etxekoandrea nintzen, baina lokal oso ona genuen, eta eskaintza asko jasotzen ari ginen. Beraz, onena guk zerbait egitea zela pentsatu nuen. Garagardotegi batean pentsatu nuen, senarrarekin eta alabekin hitz egin nuen eta esan genuen: Saia gaitezen!”.

Horrela jaio zen Feel The Music, Antsoaingo, Iruñearen ondoko herria, garagardotegia. “Erokeria txiki bat izan da, baina oso ondo atera da”.

Berak eta bere familiak oso modu pertsonalean apaindu zuten lokala, “nire senarrak gordetzen zituen diskoekin eta gustuko genuen musikarekin lotutako gauzekin”, eta garagardotegiko ohiko eskaintza batekin ireki zuten: oilasko fingerrak eta hegalak, patata minak...” Gogoko genuen amerikar moduko lokal bat edukitzea, eta gauza asko genituen apaintzeko, baita argazkiak ere, markoztatu genituenak... horrekin guztiarekin gure gustuko garagardotegi bat egin genuen”.

Lokalak duela hamabost urte ateak ireki zituztenean bezala jarraitzen du, baina bere eskaintza gastronomikoa aldatuz joan da: “Hasierako plater horiei eusten badiegu ere, gero eta etxeko janari gehiago sartzen joan ginen, hala nola txahal tripakiak, txerri eskutxuak, masailak, ajoarrieroa, betiko sukaldera buelta bat; sukaldaritza inpertsonalagotik landuagora igaro ginen”. Izan ere, Belenek pixkanaka ikasi du lanbidea. “Gure sukaldariengandik ikasten joan nintzen, gurekin lan egin duen jendearengandik, orain zortzi pertsona gaude: suhia, bi sukaldari, lau zerbitzari eta ni”.

Bere eskaintzaren zati garrantzitsu bat musika da, ez alferrik lokalaren izenan. Orain pandemiak dena gelditu badu ere, orain dela gutxi arte blues, mariatxi….zuzeneko emanaldiak ez dira falta. “Ahal bezain laster berreskuratuko dugu”.

Feel The Music gaur egun lokal animatua da, adin ezberdineko jendearekin, zonaldeko gehiago aste barruan eta nonahi asteburuan, ahoz aho mugituta. “Nire poza da bezero batek esaten dizunean gustura egon dela eta gozatu egin duela; horregatik, urte hauetako nire balorazioa hamarrekoa da, jendeak baloratzen gaitu, itzuli egiten da, eta hori garrantzitsua da”.

Etorkizuna? “Erretiroa hartu” (barre egiten du).

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