Diana Díez Perea

Diana

Díez Perea

Edad / Urte: 35 años

Terraza del Baluarte, Catering Cock

Baluarteko Terraza, Catering Cock

Localidad / Herria: Pamplona / Iruña

“Me ha ido enseñando el trabajo, la vida, los eventos, al final es lo que he elegido. Los trabajos que he ido haciendo y mi formación en Recursos Humanos y Trabajo Social también ha ayudado a ser lo que soy ahora”

Diana ha hecho de todo. “Comencé a trabajar en una Tahona con 18 años, junto al Gobierno Militar en Pamplona, mientras estudiaba Recursos Humanos y Trabajo Social. Luego empecé a trabajar con Carlos Rodríguez haciendo extras en el C.A. Osasuna; después trabajé vendiendo gafas de sol en Sunglass Hut, en Sumitomo Electric Bordnetze, una subcontrata de Volkswagen, como recursos humanos; administrativa en el Baserriberri... un poco de todo. Pero siempre he estado ligada a Catering Cock de una forma u otra en ocasiones puntuales o a tiempo completo, tal y como estoy ahora”.

Diana dice que lleva la hostelería en la sangre. “Mi padre fue el primero en instalar el Hilo Musical en hostelería y muchas veces le acompañaba... no sé, siento que siempre he estado ligada al sector, que lo llevo dentro”.

“No tengo formación como hostelera, me ha ido enseñando el trabajo, la vida, los eventos, al final es lo que he elegido y los trabajos que he ido haciendo o mi formación en Recursos Humanos y Trabajo social también ha ayudado a ser lo que soy ahora”.

Diana trabaja en Catering Cook gestionando eventos, estando en diferentes ferias como Fitur y también se encuentra en la Terraza del Baluarte. “Ahora mismo sigo haciendo un poco de todo: servicio al cliente de camarera, atendiendo a los clientes que solicitan algún evento, dándoles la seguridad que ahora mismo requiere, preparando los presupuestos, dando servicio a los eventos, gestión de personal, gestión comercial. Hace poco la Cámara de Comercio nos decía que yo había conseguido enfocar todo lo que había hecho y englobarlo en mi trabajo”.

Dice Diana que las mujeres van a más en la hostelería. “Recuerdo que cuando iba con mi padre a acompañarle a su trabajo detrás de la barra sólo había hombres. Ahora ya estamos en todos los puestos. Por ejemplo, yo además de gestionar los eventos soy secretaria de la Asociación de Barman de Navarra y soy la community manager de la Federación de Asociaciones de Bartenders a nivel nacional. Desde ahí testeo también que las mujeres cada vez están más detrás de las barras, que aportan ideas que gustan mucho, estamos creciendo”.

¿Su futuro? “Seguir donde estoy ahora: trabajar y hacer lo que me gusta”.

“Lana, bizitza, ekitaldiak, irakatsi didate, azkenean horixe aukeratu dut. Egin ditudan lanek eta Giza Baliabideetan eta Gizarte Lanean egin ditudan prestakuntzak ere lagundu dute orain naizena izaten”

Dianak denetarik egin du. “Tahona batean hasi nintzen lanean 18 urterekin, Iruñeko Gobernu Militarraren ondoan, Giza Baliabideak eta Gizarte Lana ikasten ari nintzela. Gero Carlos Rodriguezekin hasi nintzen lanean, K.A. Osasunan estrak egiten; gero eguzkitako betaurrekoak saltzen aritu nintzen Sunglass Huten, Sumitomo Electric Bordnetzen, Volkswagenen azpikontrata batean, giza baliabide gisa; administratiboa Baserriberrin... denetik pixka bat. Baina beti egon naiz Catering Cock-ekin lotuta, era batera edo bestera, noizbehinka edo lanaldi osoan, orain ere nagoen bezala”.

Dianak dio ostalaritza odolean daramala. “Nire aita izan zen lehena Ostalaritzan Hari Musikala instalatzen, eta askotan laguntzen nion... ez dakit, beti sektoreari lotuta egon naizela sentitzen dut, barruan daramadala”.

“Ez dut prestakuntzarik ostalaritzan, lana, bizitza, ekitaldiak irakatsi didate, azkenean aukeratu dudana da eta egin ditudan lanek edo Giza Baliabideetan eta Gizarte Lanean egin dudan prestakuntzak ere lagundu du orain naizena izaten”.

Dianak Catering Cooken lan egiten du ekitaldiak kudeatuz, Fitur bezalako azoketan egonda eta Baluarteko Terrazan ere badago. “Orain ere denetarik egiten dut: bezeroarentzako zerbitzua zerbitzari bezala, ekitaldiren bat eskatzen duten bezeroei arreta ematea, une honetan behar duten segurtasuna ematea, aurrekontuak prestatzea, ekitaldiei zerbitzua ematea, langileen kudeaketa, merkataritza kudeaketa. Duela gutxi, Merkataritza Ganberak esan zigun lortu nuela egin nuen guztia bideratzea eta nire lanean sartzea.”

Dianak dio emakumeak gero eta gehiago direla ostalaritzan. “Gogoan dut nire aitarekin lanera joaten nintzenean, barra atzean gizonak baino ez zeudela. Orain postu guztietan gaude. Adibidez, ekitaldiak kudeatzeaz gain, Nafarroako Barman Elkarteko idazkaria naiz eta nazio mailako Bartender Elkarteen Federazioko community managerra naiz. Hortik frogatzen dut, halaber, emakumeak gero eta gehiago daudela barren atzean, asko gustatzen diren ideiak ematen dituztela, eta hazten ari gara”.

Bere etorkizuna? “Orain nagoen tokian jarraitu: lan egin eta gustatzen zaidana egin”.

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