La Asociación de Navarra de Pequeña Empresaria de Hostelería presenta su calendario que incluye siete diferentes rutas para la promoción de los pintxos de siempre, de aquellos que perduran en nuestras barras
Pamplona, 28 de julio.- Esta mañana ha tenido lugar la presentación de las Rutas Gastronómicas de ANAPEH que se prolongarán hasta junio de 2021. A esta iniciativa se le suma la creación de una APP www.gastrorutasnavarra.com donde se podrán encontrar las rutas programadas de pintxos y raciones de toda la vida, que ensalzan y dan valor a la cocina local. A este acto han acudido la presidenta de ANAPEH, María Ángeles Rodríguez, Carmen Alba, concejala de Turismo del Ayuntamiento de Pamplona, Maitena Ezkutari, Directora General de Turismo, Comercio y Consumo, y representantes de otras empresas colaboradoras.
Este plan ambicioso cuenta con siete Rutas, que comienzan en agosto de 2020 y se, prolongan hasta junio de 2021, bajo el eslogan “LOS AUTÉNTICOS DE NUESTROS BARES”, en referencia a los pintxos de siempre, a los que perduran en el tiempo, lejos de las modas y excentricidades y que se mantienen en las barras.
ANAPEH quiere relanzar y poner en valor la gastronomía auténtica y sin adornos comenzando por la Ruta de La Gilda y así lo explicaba su presidenta María Ángeles Rodríguez. Además ha señalado que “esta iniciativa surge en unos momentos de gran dificultad e incertidumbre para la hostelería y por eso estamos trabajando propuestas sencillas buscando la amplia participación de la hostelería, sector dinámico y proactivo que a través de un eslogan único quiere llegar a los clientes de Navarra y provincias limítrofes”
El Calendario se compone de una serie de rutas, todas ellas muy vinculadas con productos locales y de cercanía amparados por el sello de calidad de Reyno Gourmet, que se trabajarán cada una de ellas y con independencia con la esperanza de poder desarrollarlas en su totalidad.
- Ruta de La Gilda en agosto 2020
- Ruta del Pimiento del Piquillo de Lodosa en octubre 2020
- Ruta de la Casquería en noviembre 2020
- Ruta Brava en febrero de 2021
- Ruta del Pintxo de Txuleta en abril 2021
- Ruta del Bocata Reyno Gourmet en junio 2021
Bajo el eslogan de LOS AUTÉNTICOS se anima a los bares a que se apunten a las rutas que quieran, según el tipo de cocina que tengan, ya que son unos profesionales que ofrecen iniciativas singulares en momentos de adversidad a través de unos pintxos sencillos y atractivos. La duración de cada ruta es de un mes pero se puede mantener en las barras el tiempo que deseen porque la ruta ya está creada.
Para la buena difusión de los eventos y llegar a los clientes se ha creado la APP www.gastrorutasnavarra.com, operativa para dispositivos móviles IOS y Android, donde se irán incluyendo cada una de las rutas, los bares participantes con toda la información necesaria, desde un mapa con geo localización, horarios y el pintxo que ofrecen.
La Ruta de LA GILDA
Es la primera de todas y se desarrollará en un total de 40 establecimientos de toda Navarra durante el mes de agosto y no se celebrará ningún certamen ni concurso pero sí cada hostelero le dará su toque personal.
Para comunicar esta iniciativa y debido a las limitaciones de elementos uso común, los bares participantes contarán con banderines para su colocación en el interior y exterior de los locales, con carteles con código QR y la APP será el soporte digital que contendrá todos los participantes. La acción de comunicación se reforzará con una campaña de publicidad en soportes digitales y especialmente en las redes sociales con sorteos y promociones con el hagstag #RutaLaGilda.
La Gilda es una banderilla emblemática que combina aceituna, guindillas, anchoas y otros encurtidos. Su historia arranca en 1942 cuando Blas Vallés, oriundo de Olite, toma las riendas de la Casa Vallés en San Sebastián donde despachaba el vino que el mismo producía en Navarra. Los vinos los acompañaban con aceitunas, guindillas y anchoas, todo por separado, hasta que un cliente decidió juntar los tres ingredientes en un palillo. Poco después se le puso nombre de Gilda, en honor a la película que se estrenaba con mucha polémica en el año 1946, y como su protagonista era “verde, salado y un poco picante”.
Cabe recordar que en Navarra existe una amplia superficie cultivada de guindillas y que diferentes empresas conserveras navarras elaboran este encurtido de forma artesanal. Otro elemento necesario para conseguir una gilda de calidad es el aceite que le acompaña, si es virgen extra mejor, y en nuestra Comunidad existe la Denominación de Origen Protegida Aceite de Navarra, que es el punto más al norte donde se elabora aceite en Europa, y en la que están 6 trujales.
Más información en la Web-App www.gastrorutasnavarra.com, ycestudiocreativo.es/anapeh/ y en redes sociales.
Esta iniciativa cuenta con la colaboración del Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra y del Ayuntamiento de Pamplona, Reyno Gourmet, Cooperativa de Hostelería, Caja Rural y Diario de Noticias.
RUTA DE LA GILDA BARES PARTICIPANTES
ANSOAIN/ANTSOAIN
EMAKUME. Divina Pastora, 10.
FEEL THE MUSIC. Plaza Rafael Alberti, 14-15.
LUMBIER / ILUNBERRI
BURELI. Mayor, s/n
LARRAGA
CASA PERICO. Ctra. Berbinzana, 12
EL CASTILLO. El Pinar, 46
FREEMAN. Palanquera, 19.
LEKUNBERRI
LEKUONBERRI. Aralar, 19
AMAIRU. Aralar, 17
ALBI. Erriko Plaza, 6
LERIN
GALO. Mayor, 40
CREEDENCE. Mayor, 45.
PAMPLONA/IRUÑA
PIRELLI. Calderería, 14
EL TEMPLE. Curia, 3
BODEGON SARRIA. Estafeta, 50-52
CASA JUANITO. Estafeta, 83
CHEZ EVARISTO. Estafeta, 69.
CHEZ BELAGUA. Estafeta, 49-51.
LA RASPA. La Merced, 10
IRUÑAZARRA. Mercaderes, 15
BISTROT. Navarrería, 11
GORRITI. San Gregorio, 16
SAN NICOLAS-LA COCINA VASCA. San Nicolás, 13
PICNIC. San Nicolás, 72
BAHÍA. García Castañón, 2
NEVADA. García Castañón, 14
PLAZAOLA. Tudela, 10
ALBENIZ TABERNA. Manuel de Falla, 15
MALAFU. Cataluña, 2
LA SOTA DE LEZKAIRU. Cataluña, 6
GALAR. Joaquín Maya, 15
MI PEQUEÑA VENECIA. Abejeras, 20
TXIKI JAI. Esquíroz, 25 trasera
DON PINCHO. Plaza Yamaguchi, 8
LA QUINTA. Plaza Yamaguchi, 5
LA SALA. Ventura Rodriguez, 94
HARPEA. Plaza Arriurdiñeta, 2
BENCHI. Ezcaba, 38
EZKABA. Plaza Ezcaba, s/n (Miravalles, nº 5 trasera)
SARRIGUREN
ENJOY. Bardenas Reales, 54
OLD DREAMS. C/ Reyno de Navarra, 14
Gildaren Bidea, ANAPEH-ko ordutegi gastronomikoaren lehenengoa[
Nafarroako Ostalaritzako Enpresa Txikien Elkarteak bere egutegia aurkeztu du. Bertan, betiko pintxoak, gure barretan irauten dutenak, sustatzeko zazpi ibilbide daude.
Iruña, uztailak 28.- Gaur goizean aurkeztu dira ANAPEHren Gastronomia Bideak, 2021eko ekainera arte iraungo dutenak. Ekimen horri gehitu behar zaio www.gastrorutasnavarra.com app-a, non pintxo eta errazio bide programatuak aurkitu ahal izango diren, bertako sukaldaritzari balioa ematen diotenak. Ekitaldi horretan izan dira Maria Angeles Rodriguez ANAPEH-ko lehendakaria, Carmen Alba Iruñeko Udaleko Turismo zinegotzia, Maitena Ezkutari Turismo, Merkataritza eta Kontsumo Zuzendari Nagusia eta enpresa laguntzaileetako beste ordezkari batzuk.
Asmo handiko plan honek zazpi Bide ditu, 2020ko abuztuan hasi eta 2021eko ekainera arte luzatzen direnak, “GURE TABERNETAKO BETIKOAK” esloganarekin, betiko pintxoei, denboran irauten dutenei, moda eta xelebrekerietatik urrun daudenei eta barretan mantentzen direnei erreferentzia eginez.
ANAPEHk benetako eta apaingarririk gabeko gastronomia berrindartu eta balioetsi nahi du Gilda Bidetik hasita, eta halaxe azaldu du María Ángeles Rodríguez lehendakariak. Gainera, adierazi duenez, “Ekimen hau ostalaritzarentzat oso zaila eta zalantzazkoa den une batean sortu da, eta, horregatik, proposamen errazak lantzen ari gara ostalaritzaren parte hartze zabala bilatuz, sektore dinamiko eta proaktiboa, eslogan bakar baten bidez, Nafarroako eta inguruko probintzietako bezeroengana iritsi nahi dena”.
Egutegia ondorengo bideak osatzen dute, horiek guztiak oso lotuta daude Reyno Gourmeten kalitate-zigiluak babestutako tokiko eta hurbileko produktuekin, bakoitza bere aldetik landuko da, bide guztiak garatu ahal izateko itxaropenarekin.
- Gildaren Bidea abuztuak 2020
- Lodosako Pikillo Piperraren Bidea urriak 2020
- Tripakiaren Bidea azaroak 2020
- Patata Mien Bidea otsailak 2021
- Txuleta Pintxoaren Bidea apirilak 2021
- Reyno Gourmet Ogitartekoaren Bidea ekainak 2021
BETIKOEN esloganarenpean, tabernak nahi duten bideetan izena emateko aukera dute, eskaintzen duten sukaldaritza motaren arabera; izan ere, zoritxarreko uneetan pintxo xume eta erakargarri batzuen bidez, ekimen bereziak eskaintzen dituzte. Bide bakoitzaren iraupena hilabetekoa da, baina nahi adina denbora mantendu daiteke barretan, bidea dagoeneko sortuta dagoelako.
Ekitaldiak ondo zabaltzeko eta bezeroengana iristeko, www.gastrorutasnavarra.com aplikazioa sortu da, IOS eta Android gailu mugikorretarako eragile dagoena. Bertan, bide bakoitza, parte hartzen duten tabernak, beharrezko informazio guztiarekin, hala nola, eskaintzen duten pintxoa, ordutegiak eta geo lokalizazioa duen mapa.
GILDAREN Bidea
Lehenengoa da, eta Nafarroa osoko 40 establezimendutan garatuko da abuztuan, eta ez da lehiaketarik edo antzkoerik egingo, baina ostalari bakoitzak bere ukitua emango dio.
Ekimen honen berri emateko, eta erabilera komuneko elementuen mugak direla eta, parte hartzen duten tabernek banderinak jarriko dituzte lokalen barruan eta kanpoaldean, QR kodea duten kartelekin, eta app-a izango da parte hartzaile guztiek izango duten euskarri digitala. Komunikazio ekintza euskarri digitaletako publizitate kanpaina batekin indartuko da, batez ere sare sozialetan, #RutaLaGilda hagstagarekin zozketak eta promozioak eginez.
Gilda oliba, piperminak, antxoak eta beste ozpindu batzuk konbinatzen dituen banderilla enblematikoa da. Bere istorioa 1942an hasi zen, Blas Vallések, Erriberrin jaioa, Donostiako Casa Vallésen agintea hartu zuenean, bertan Nafarroan ekoizten zuen ardoa saltzen baitzuen. Ardoak olibekin, piperminekin eta antxoekin laguntzen zituzten, bakoitza bere aldetik, harik eta bezero batek hiru osagaiak zotz batean biltzea erabaki zuen arte. Handik gutxira Gilda izena jarri zioten, 1946an polemika handiz estreinatu zen filmaren omenez, eta protagonista “berdea, gazia eta apur bat mingarria” zenez.
Gogoratu behar da Nafarroan piperminez landatutako azalera handia dagoela, eta Nafarroako kontserba enpresa batzuek ozpindu hori eskuz egiten dutela. Kalitatezko gilda bat lortzeko beharrezkoa den beste elementu bat olioa da, birjina estra bada hobe, eta gure erkidegoan Nafarroako Olio Jatorri Deitura Babestua dago, hau da, Europan olioa egiten den punturik iparraldekoena, eta bertan 6 olio zapa daude.
Informazio gehiago www.gastrorutasnavarra.com Web-App, ycestudiocreativo.es/anapeh/ eta sare sozialetan.
Ekimen honek Turismo Reyno de Navarra, Iruñeko Udalaren Turismoko arloa, Reyno Gourmeten, Kooperatiba Ostalaritza, Caja Rural eta Diario de Noticias egunkariaren laguntza izan du.
GILDAREN BIDEA PARTE HARTZEN DUTEN TABERNAK
ANSOAIN/ANTSOAIN
EMAKUME. Divina Pastora, 10.
FEEL THE MUSIC. Plaza Rafael Alberti, 14-15.
LUMBIER / ILUNBERRI
BURELI. Mayor, s/n
LARRAGA
CASA PERICO. Ctra. Berbinzana, 12
EL CASTILLO. El Pinar, 46
FREEMAN. Palanquera, 19.
LEKUNBERRI
LEKUONBERRI. Aralar, 19
AMAIRU. Aralar, 17
ALBI. Erriko Plaza, 6
LERIN
GALO. Mayor, 40
CREEDENCE. Mayor, 45.
PAMPLONA/IRUÑA
PIRELLI. Calderería, 14
EL TEMPLE. Curia, 3
BODEGON SARRIA. Estafeta, 50-52
CASA JUANITO. Estafeta, 83
CHEZ EVARISTO. Estafeta, 69.
CHEZ BELAGUA. Estafeta, 49-51.
LA RASPA. La Merced, 10
IRUÑAZARRA. Mercaderes, 15
BISTROT. Navarrería, 11
GORRITI. San Gregorio, 16
SAN NICOLAS-LA COCINA VASCA. San Nicolás, 13
PICNIC. San Nicolás, 72
BAHÍA. García Castañón, 2
NEVADA. García Castañón, 14
PLAZAOLA. Tudela, 10
ALBENIZ TABERNA. Manuel de Falla, 15
MALAFU. Cataluña, 2
LA SOTA DE LEZKAIRU. Cataluña, 6
GALAR. Joaquín Maya, 15
MI PEQUEÑA VENECIA. Abejeras, 20
TXIKI JAI. Esquíroz, 25 trasera
DON PINCHO. Plaza Yamaguchi, 8
LA QUINTA. Plaza Yamaguchi, 5
LA SALA. Ventura Rodriguez, 94
HARPEA. Plaza Arriurdiñeta, 2
BENTXI. Ezcaba, 38
EZKABA. Plaza Ezcaba, s/n (Miravalles, nº 5 trasera)
SARRIGUREN
ENJOY. Bardenas Reales, 54
OLD DREAMS. C/ Reyno de Navarra, 14
