Name: Cena de presentación del proyecto De la Tierra al Plato en la feria AUTENTIKA
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Cena de presentación del proyecto De la Tierra al Plato en la feria AUTENTIKA

35,00 €

De la Tierra al Plato es un proyecto para unir a jóvenes del sector agrario y de la hostelería de Navarra.

El próximo 4 de septiembre a las 20:30 en la feria AUTENTIKA en el Parque de la Runa de Pamplona tendrás una ocasión única para conocer el trabajo de jóvenes profesionales de la cocina de Navarra y jóvenes de la producción agraria.

Una degustación de 7 recetas para disfrutar de la gastronomía más auténtica de Navarra que te van a acercar el producto local y el talento de jóvenes promesas de nuestra gastronomía.

📅 Viernes 4 de septiembre
🕖 20:30 h
📍 Lugar: Feria Autentika, Carpa Divulgativa. (Parque de la Runa de Pamplona).
🍷 Incluye 7 platos con vinos D.O. Navarra y agua.
⏱️ Duración aproximada: 2 horas
💶 35 € IVA incluido

37 disponibles

Descripción

Las 7 recetas que degustarás para disfrutar de una cita única y muy especial

Cocktail «Basoko Haizea (Viento del bosque)» Diana Diez de Catering Cock con sidra de Perkatzenea de Madotz.
Sandía a la brasa. Asador Erri Berri con sandía de El Puente Viejo de Caparroso.
Croquetas de queso y manzana. Mise en place con quesos de la quesería Pirineki de Espinal.
Salmorejo de queso y nueces. Mise en Place con quesos de la quesería Pirineki de Espinal y Nueces Valle de Arga de Falces.
Tartar pottoka con ciruela encurtida. Restaurante Geltoki con la ganadera Idoia Resano de Dorrao y Vegetales Alto Ebro de Milagro.
Nafar Kofta. Restaurante Katakrak con el ganadero Peio Sarratea de Almandoz.
«Dame un queso» “labios”. Restaurante Morrudo y quesería Bikain de Etxarri.