El momento gastronómico más esperado del año en el popular barrio de La Txantrea vuelve un año más. La cita, organizada por Bares de la Txantrea y ANAPEH, se celebrará entre el 8 y el 16 de noviembre, nueve días para disfrutar de creaciones gastronómicas que competirán por hacerse con el premio al mejor pintxo y al mejor pintxo popular. La Semana del Pintxo de la Txantrea cumple veintitrés ediciones poniendo en valor el trabajo de las hosteleras y hosteleros que, con creatividad y esfuerzo, demuestran que este barrio es un referente gastronómico al que cada vez se acercan más personas.
La Txantrea es un barrio especial, y lo es por muchas razones. Su carácter popular, el sentido de pertenencia y comunidad de sus habitantes, su capacidad para movilizarse cuando es necesario y, sobre todo, su gran tejido hostelero, con una calidad indiscutible. Los bares del barrio combinan su propuesta gastronómica con su papel como punto de encuentro entre vecinos, vecinas y visitantes.
Entre el sábado 8 y el domingo 16 de noviembre, las barras se vestirán de gala para presentar nuevas creaciones en formato pintxo, que podrán acompañarse de vino D.O. Navarra, refrescos o cerveza. Las degustaciones mantienen su precio: 2,5 € si se consume sólo el pintxo y 4 € si se acompaña con bebida.
Estamos ante un recorrido gastronómico que combina tradición e innovación, raíces locales y guiños internacionales. Los y las hosteleras participantes ofrecen una muestra de la diversidad creativa que caracteriza a este barrio, con pintxos tan sugerentes como “Onddoibili”, “Txantxatun”, “Ping Pong Ikura”, “Zara” o “Fire of Flavours”, entre otros. Un verdadero festival de sabores que consolida a la Txantrea como un punto de referencia en la gastronomía pamplonesa.
Premios y jurado
Los premios se entregarán el 19 de noviembre en la Sociedad Kaskallueta, donde se desvelarán los ganadores de las categorías oro, plata y bronce y el Premio Popular. El jurado estará compuesto por profesionales del ámbito gastronómico y vecinas y vecinos del barrio, reforzando así el carácter participativo que distingue a este certamen. En concreto serán el cocinero Dogartzi Pérez, la hostelera Encarna Garalut y los vecinos Mikel Auza, José Gómez y Yolanda Armendia, premiados en la pasada edición a formar parte del jurado en la pasada edición.
Para participar en el Premio Popular, en el que el público tiene la última palabra, bastará con degustar al menos 10 pintxos y marcar en el folleto sellado —disponible en los bares participantes— cuáles son sus dos favoritos, en este caso se opta a ganar un sorteo de vermús para dos personas en los bares participantes y estuches de vino D.O. Navarra. Si se prueban todos los pintxos se opta al sorteo de estuches de vino D.O. Navarra, un escudo de la Txantrea, vermuts en los bares participantes y 3 puestos en el jurado de la siguiente edición. Una iniciativa que reconoce y premia la fidelidad del público, verdadero motor de esta cita gastronómica. El folleto, sellado y con los bares seleccionados, podrá entregarse hasta el 16 de noviembre en cualquiera de los establecimientos participantes.
Además, todas las personas que lo deseen pueden compartir su experiencia en Instagram, mencionando a @anapeh.hosteleria y @gastroturismonavarra, con el hashtag #PintxoTxantrea2025.
La Semana del Pintxo de la Txantrea está organizada por Bares de la Txantrea y ANAPEH, con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona, Caja Rural de Navarra, la Cooperativa de Hostelería, Vinos D.O. Navarra y la UDC Txantrea KKE.
Urteko momentu gastronomikorik desiratuena itzuli da Txantrea auzora. Txantreako Tabernek eta ANAPEHk antolatutako ekitaldia azaroaren 8tik 16ra bitartean izango da, bederatzi egunetan zehar sorkuntza gastronomikoetaz gozatzeko. Sorkuntza hauek pintxo onenaren eta pintxo herrikoiaren saria lortzeko lehiatuko dira. Txantreako Pintxo Asteak hogeita hiru edizio bete ditu, eta horrela balioa eman nahi zaie ostalarien lanari, sormen eta ahaleginarekin auzo hau erreferente gastronomikoa dela erakutsiz, gero eta jende gehiago erakartzen duelarik.
Txantrea auzo berezia da, eta arrazoi askorengatik. Bere izaera herrikoia, biztanleen partaidetza eta komunitate zentzua, beharrezkoa denean mobilizatzeko duen gaitasuna eta, batez ere, bere ostalaritza sare handia, kalitate eztabaidaezinarekin. Auzoko tabernek eskaintza gastronomikoa eta bizilagunen eta bisitarien arteko topagune izateko duten papera uztartzen dituzte.
Azaroaren 8tik, larunbata, 16ra, igandea, tabernetako barrak apainduko dira pintxo formatuko sorkuntza berriak aurkezteko, Nafarroa J.D.-ko ardo, freskagarri edo garagardo batekin hartu ahal izango direnak. Dastatzeek prezioari eusten diote: 2,5 € pintxoa bakarrik kontsumituz gero eta 4 € edariarekin eskatzen bada.
Tradizioa eta berrikuntza, tokiko sustraiak eta nazioarteko keinuak uztartzen dituen ibilbide gastronomiko baten aurrean gaude. Parte hartzen duten ostalariek auzo honen sormen aniztasunaren lagin bat eskaintzen dute, hala nola “Onddoibili”, “Txantxatun”, “Ping Pong Ikura”, “Zara” edo “Fire of Flavours” bezalako pintxo iradokitzaileekin, besteak beste. Zaporeen benetako jaialdia, Txantrea Iruñeko gastronomiaren erreferentzia puntu gisa sendotzen duena.
Sariak eta epaimahaia
Sariak azaroaren 19an banatuko dira Kaskallueta Elkartean, eta bertan urre, zilar eta brontze kategorietako irabazleak eta Sari Herrikoia ezagutaraziko dira. Epaimahaia arlo gastronomikoko profesionalek eta auzoko bizilagunek osatuko dute, horrela lehiaketa hau bereizten duen izaera parte-hartzailea indartuz. Zehazki, Dogartzi Pérez sukaldaria, Encarna Garalut ostalaria eta Mikel Auza, José Gómez eta Yolanda Armendia bizilagunak (aurreko edizioan sarituak) arituko dira epaimahaikide.
Sari Herrikoian parte hartzeko, non publikoak duen azken hitza, nahikoa izango da gutxienez 10 pintxo dastatzea eta zigilatutako liburuxkan —parte hartzen duten tabernetan eskuragarri— gustukoen dituen biak markatzea. Kasu honetan, parte hartzen duten tabernetan bi pertsonentzako bermut zozketa eta Nafarroa J.D.-ko ardo sortak irabazteko aukera izango da. Pintxo guztiak dastatzen badira, Nafarroa J.D.-ko ardo sorta, Txantreako armarri bat, parte hartzen duten tabernetako bermutak eta hurrengo edizioko epaimahaian 3 postu irabazteko zozketan parte hartzeko aukera izango da. Jendetzaren fideltasuna aitortu eta saritzen duen ekimena da, hitzordu gastronomiko honen benetako motorra. Liburuxka, zigilatuta eta aukeratutako tabernak markatuta, azaroaren 16ra arte entregatu ahal izango da parte hartzen duen edozein establezimendutan.
Gainera, nahi duten pertsona guztiek beren esperientzia Instagramen partekatu dezakete, @anapeh.hosteleria eta @gastroturismonavarra aipatuz eta #PintxoTxantrea2025 traola erabiliz.
Txantreako Pintxo Astea Txantreako Tabernek eta ANAPEHk antolatzen dute, Iruñeko Udalaren, Nafarroako Rural Kutxaren, Ostalaritza Kooperatibaren, Nafarroa J.D.-ko Ardoen eta UDC Txantrea KKEren laguntzarekin.
