Las solicitudes para participar en las pruebas se podrán presentar hasta el próximo 15 de julio de manera telemática.
El El 2, 3, 9 y 10 de marzopodrás repasar los pinchos clásicos, profundizar en las tapas y pequeños bocados y trabajar en nuevos formatos para ellos.
Por ser soci@ de ANANPEH, AISCLIMER ofrece una revisión inicial sin compromiso, para evaluar el estado de tu instalación y asesoraros sobre la periodicidad de limpieza más adecuada.
La Asociación Navarra Pequeña Empresa de Hosteleríaha sido nombrada Padrino de la Cosecha 2025 por Bodegas Malón de Echaide, en el marco de la presentación de la nueva añada de sus vinos.
Del 21 al 30 de noviembre los establecimientos presumen de sus especialidades de siempre y este año, además, la ruta incorpora una novedad, donde se podrá jugar y ganar premios mientras se disfruta de los pintxos en el Casco Antiguo de Pamplona.
INSCRIPCIONES ABIERTAS: Forma parte de la primera Navarra Cocktail Week.
El LUNES 24 Y MARTES 25 de noviembre Vicente Ursua impartirá esta formación centrada en el desarrollo de la creatividad culinaria a partir del conocimiento de los compuestos aromáticos, las gamas sensoriales y el producto local y de temporada.
El 26 de noviembre Carlos Rodríguez impartirá esta formación centrada en degustar y analizar maridajes disruptivos, comprobando cómo estas creaciones potencian productos emblemáticos de la gastronomía navarra.
Tras la entrada de las propuestas en las cartas de los restaurantes, la idea es que estas permanezcan y que se generen más adelante nuevas recetas con nuevos protagonistas tanto de la restauración como del sector primario. Además, a finales de este mes de septiembre se celebrará una fiesta a la que acudirán todos los protagonistas, ahondando así en ese acercamiento que busca De la Tierra al Plato.
San Fermín ha dejado este año buen sabor de boca entre los y las profesionales de la hostelería, de manera especial en lo que se refiere a las mañanas y mediodías, no así en las tardes y en las noches, en las que lo que predomina es el botellón. Preocupan también las conductas incívicas, aunque en general el público es respetuoso con la hostelería.
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