Por segundo año, se busca la mejor ensaladilla de Navarra con un premio de 1000€ al ganador
- Esta popular elaboración que tiene un sinfín de adeptos que podrán disfrutar de 38 diferentes versiones de ensaladillas
Las personas intolerantes al gluten podrán hacer su propia ruta con más de una treintena de elaboraciones aptas para ellos y ellas.
Pamplona, 8 de septiembre.- El próximo viernes 11 de septiembre comenzará el certamen gastronómico que los amantes de la ensaladilla que no pueden perderse.
Treinta y ocho establecimientos de hostelería participarán en el Segundo Concurso para valorar la Mejor Ensaladilla de Navarra que se celebrará hasta el próximo 20 de septiembre. Esta segunda edición está organizada por la Asociación Casco Antiguo de Pamplona, Asociación Navarra de Pequeños Empresarios de Hostelería, cuenta con el patrocinio de Hellmann´s, Cooperativa de Hostelería como proveedor oficial, Maestros Aceituneros y Cervezas Ambar y subvenciona Gobierno de Navarra-Nafarroako Gobernua y Ayuntamiento de Pamplona-Iruñeko Udalaren laguntzarekin.
Esta mañana en la oficina «Comercio de Pamplona-Iruñeko merkataritza» se han dado cita en la presentación de este certamen José Antonio Legarra Samper, propietario del Kaixo ganador del I Concurso de Ensaladilla de Navarra, Mikel Armendariz, concejal delegado de Promoción Económica, Proyección Europea, Innovación, Juventud y Cooperación al Desarrollo, Carlos Albillo, gerente de la Asociación del Casco Antiguo de Pamplona, y Beatriz Huarte, secretaria de la Asociación Navarra de Pequeños Empresarios de Hostelería.
José Antonio Samper ha destacado que ha sido muy importante este galardón para ellos porque les ha dado visibilidad y ha contribuido a que un nuevo público visite su establecimiento, especialmente si está un pueblo como el suyo en Alsasua. La comunicación y las redes sociales les han ubicado en el mapa.
Para el ganador de la edición pasada la ensaladilla es un clásico en la hostelería y que es muy demandada, ya sea en pincho, ración o en plato. Además es muy versátil y permite diferentes variantes pero para él ingredientes tradicionales que no deben faltar nunca es la patata, huevo, atún, mahonesa y la zanahoria.
Por su parte el resto de las intervenciones han corroborado las declaraciones de José Antonio al recalcar el interés que generan estas iniciativas dinamizadoras en la hostelería porque son muy bien acogidas por la clienta además de ser un aliciente gastronómico para los turistas que nos visitan
Los organizadores han destacado que la principal novedad de este año consiste en que serán los clientes quienes a través de sus votaciones seleccionarán a las 10 ensaladillas finalistas. Este voto popular se realizará a través de la web www.lamejorensadilla.es y cada votante podrá seleccionar sus tres ensaladillas favoritas. Las ensaladillas finalistas estarán catadas por un Jurado Profesional que se compondrá de cocineros y profesionales que elegirán la mejor ensaladilla de Navarra y será la que obtenga el reconocimiento de ser “La Mejor Ensaladilla de Navarra” con un premio de 1.000€ que entregará Hellman´s.
De manera simultánea habrá otro Jurado Popular, con amantes de esta tapa, que elegirán la Mejor Ensaladilla Popular 2026 y cuyo premio consistirá en un lote de productos.
El II Concurso de Ensaladillas de Navarra cuenta con la participación de 38 bares y restaurantes agrupados por los diferentes barrios de Pamplona y las localidades de Villava, Barañain, Huarte, Alsasua, Estella, Arbizu, Santesteban y Tudela
Toda la información está disponible en los folletos repartidos por todos los establecimientos participantes, en la web www.lamejorensaladilla.es y en la redes sociales.
DINAMICA VOTACIÓN POPULAR
A la final acudirán las 10 elaboraciones más votadas a través de la web https://lamejorensaladilla.es/votaciones/ a través de un sistema muy sencillo. Primero el votantande debe seleccionar del listado su ensaladilla favorita, subir una foto de la elaboración, completar los datos con nombre, apellido, teléfono e email. Esta operación se puede repetir tres veces con el mismo email y cada vez que se vote se generará un numero de participación. El voto se podrá emitir desde el viernes 11 hasta el domingo a las 17 horas.
El día de la final se realizará el sorteo de premios con los números generados por las votaciones. Entre los premios que se repartirán serán vales descuento en el Casco Antiguo, consumiciones en hostelería además de lotes de producto de Hellmann´s, Maestros Aceituneros y Cervezas Ambar.
PREMIO
El II Concurso de la Ensaladilla es un certamen en el que todos los establecimientos participan y se entregará un primer premio dotado con 1.000€, además de diplomas a las ensaladillas más destacadas.
FINAL Y ENTREGA DE DIPLOMAS
La tarde martes 22 de septiembre se celebrará, en el Cash de Cooperativa de Hostelería la final donde se dilucidarán dos premios: Mejor Ensaladilla de Navarra, dotado con 1.000€, y el Premio Popular a esta elaboración.
LA ENSALADILLA
Hay infinidad de versiones y de recetas de la ensaladilla, cada hogar y cada cocinero tiene su propia receta. Durante 9 días los establecimientos participantes presentarán su propia elaboración de este plato que es tan popular en las barras. Este delicioso bocado se puede elaborar con infinidad de ingredientes, ya sean selectos o más humildes, tradicionales o con artificios pero siempre se acompañan de mahonesa.
La ensaladilla es uno de los platos más queridos de nuestra cocina, es mucho más que una tapa o un pincho, es un símbolo del verano y del aperitivo que nunca falla. El origen de la ensaladilla no es español, ni humilde y se encuentra en la Rusia zarista, en torno a 1860, en el restaurante Hermitage de Moscú, de ahí viene su nombre. Su autor fue el chef belga Lucien Olivier, que diseñó una ensalada lujosa para la alta sociedad. Se conocía como ensalada Olivier pero se llevó su receta a la tumba y ningún otro cocinero llegó a replicarla a la perfección. Surgieron numerosas versiones y su popularidad creció, se simplificaron los ingredientes y se adaptaron a los de cada país. A partir de la revolución rusa, la ensaladilla rusa se convirtió en un platillo que se popularizó masivamente al ser una ensalada fresca, sabrosa, fácil de preparar, que se puede conservar fácilmente y con una materia prima común pero de gran calidad.
Bigarren urtez, Nafarroako entsaladillarik onena bilatuko da, eta irabazleak 1.000 euroko saria jasoko du
- Oso ezaguna den elaborazio honek jarraitzaile ugari ditu, eta haietako askok 38 entsaladilla mota desberdin dastatu ahal izango dituzte
- Glutenarekiko intolerantzia duten pertsonek ere beren ibilbidea egin ahal izango dute, haientzat egokiak diren hogeita hamar elaborazio baino gehiagorekin
Iruñean, irailaren 8an.- Datorren ostiralean, irailak 11, hasiko da galdu ezin duten entsaladilla zaleek galdu ezin duten gastronomia lehiaketa.
Hogeita hamazazpi ostalaritza-establezimenduk parte hartuko dute Nafarroako Entsaladillarik Onena hautatzeko Bigarren Lehiaketan, irailaren 20ra arte. Bigarren edizio hau Iruñeko Alde Zaharreko Elkarteak eta Ostalaritzako Enpresari Txikien Nafarroako Elkarteak antolatu dute, eta Hellmann’s, Ostalaritza Kooperatiba eta Maestros Aceituneros eta Cervezas Ambar dira babesleak. Gobierno de Navarra-Nafarroako Gobernua y Ayuntamiento de Pamplona-Iruñeko Udalaren laguntzarekin.
Gaur goizean, «Iruñeko Merkataritza» bulegoan, José Antonio Legarra Samper, Nafarroako Entsaladilla Lehiaketaren lehen edizioko irabazlea den Kaixo jatetxeko jabea, Mikel Armendariz zinegotzia, Carlos Albillo, Iruñeko Alde Zaharreko Merkatarien Elkarteko gerentea, eta Beatriz Huarte, Ostalaritzako Enpresari Txikien Nafarroako Elkarteko idazkaria izan dira.
José Antonio Samperrek azpimarratu du sari hori oso garrantzitsua izan dela haientzat, ikusgarritasuna eman dielako eta publiko berria erakarri duelako, bereziki Altsasun dagoen herri batentzat. Komunikazioak eta sare sozialek mapan kokatu dituzte
Pasa den edizioko irabazlearentzat, entsaladilla klasiko bat da ostalaritzan, eta oso eskatua dago, bai pintxo moduan, bai errazioan edo platerrean. Gainera, oso moldakorra da eta aldaera ezberdinak onartzen ditu, baina berarentzat falta ezin diren osagai tradizionalak patata, arrautza, atuna, mahonesa eta azenarioa dira.
Beste parte-hartzaileek José Antonioren adierazpenak berretsi dituzte, ostalaritzan dinamizazio-ekimen horiek sortzen duten interesa azpimarratuz, bezeroek oso ondo hartzen dituztelako eta bisitatzen gaituzten turistentzat pizgarri gastronomiko bat direlako.
Antolatzaileek nabarmendu dute aurtengo berrikuntza nagusia dela bezeroek hautatuko dituztela 10 entsaladilla finalistak, beren botoen bidez. Herri-bozketa hori www.lamejorensadilla.es webgunearen bidez egingo da, eta boto-emaile bakoitzak bere hiru entsaladilla gogokoenak aukeratu ahal izango ditu. Entsaladilla finalistak Epaimahai Profesional batek dastatuko ditu, eta Nafarroako entsaladillarik onena aukeratuko du. Horrek «Nafarroako Entsaladillarik Onena» izatearen aitortza jasoko du, Hellman’s-ek emandako 1.000 euroko sariarekin
Aldi berean, beste Epaimahai Herrikoi bat egongo da, tapa honen zaleekin, eta 2026ko Entsaladilla Herrikoirik Onena aukeratuko dute. Saria produktu-sorta bat izango da.
Nafarroako II. Entsaladilla Lehiaketan 38 taberna eta jatetxek parte hartuko dute, Iruñeko auzoetan eta Atarrabia, Barañain, Uharte, Altsasu, Lizarra, Arbizu, Doneztebe eta Tutera herrietan banatuta.
Informazio guztia parte hartzen duten establezimendu guztietan banatutako liburuxketan, www.lamejorensaladilla.es webgunean eta sare sozialetan dago eskuragarri.
HERRI-BOZKETAREN DINAMIKA
Finalera https://lamejorensaladilla.es/votaciones/ webgunearen bidez boto gehien jaso dituzten 10 platerak iritsiko dira, sistema oso erraz baten bidez. Lehenik eta behin, boto-emaileak zerrendatik bere entsaladilla gogokoena aukeratu behar du, plateraren argazki bat igo, datuak bete (izen-abizenak, telefonoa eta helbide elektronikoa). Eragiketa hori hiru aldiz errepikatu daiteke posta elektroniko berarekin, eta botoa ematen den bakoitzean parte hartzeko zenbaki bat sortuko da. Botoa irailaren 11tik igandeko 17:00ak arte eman ahal izango da.
Finaleko egunean, zozketa egingo da botoek sortutako zenbakiekin. Banatuko diren sarien artean, Alde Zaharreko deskontu-baleak, ostalaritzako kontsumizioak eta Hellmann’s, Maestros Aceituneros eta Cervezas Ambar-en produktu-sortak egongo dira.
SARIA
II. Entsaladilla Lehiaketa establezimendu guztiek parte hartzen duten lehiaketa da, eta 1.000 euroko lehen saria emango da, baita diploma bana entsaladilla nabarmenduenei ere.
FINALISTA ETA DIPLOMAK BANATZEKO EKITALDIA
Irailaren 22an, asteartea, finala ospatuko da Ostalaritza Kooperatibaren Cash-en, eta bi sari erabakiko dira: Nafarroako Entsaladillarik Onena, 1.000 euroko sariarekin, eta Entsaladilla Herrikoiaren Saria.
