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El proyecto De La Tierra al Plato entra en su fase final y ya está en los restaurantes – Lurretik Mahaira proiektua azken fasean sartu da eta jada jatetxeetan dago.

Tras la entrada de las propuestas en las cartas de los restaurantes, la idea es que estas permanezcan y que se generen más adelante nuevas recetas con nuevos protagonistas tanto de la restauración como del sector primario. Además, a finales de este mes de septiembre se celebrará una fiesta a la que acudirán todos los protagonistas, ahondando así en ese acercamiento que busca De la Tierra al Plato.

La hostelería valora positivamente las pasadas fiestas de San Fermín, pero con matices

San Fermín ha dejado este año buen sabor de boca entre los y las profesionales de la hostelería, de manera especial en lo que se refiere a las mañanas y mediodías, no así en las tardes y en las noches, en las que lo que predomina es el botellón. Preocupan también las conductas incívicas, aunque en general el público es respetuoso con la hostelería.

Cinco nuevos establecimientos de restauración y hotelería, reconocidos por Reyno Gourmet por su compromiso con proveedores locales y con las marcas de calidad de Navarra – Jatetxe eta hoteletako bost establezimendu berri, Reyno Gourmetek aitortuak tokiko hornitzaileekin eta Nafarroako kalitate-markekin duten konpromisoagatikCinco nuevos establecimientos de restauración y hotelería, reconocidos por Reyno Gourmet por su compromiso con proveedores locales y con las marcas de calidad de Navarra –

Todos ellos representan una hostelería vinculada con sector rural, que han mostrado su deseo de diferenciarse y de mejorar la calidad de las experiencias que ofrecen a sus clientes con productos de cercanía y fomentando el consumo de las marcas de calidad. 

De la Tierra al Plato/Lurretik Platerera, una iniciativa para crear relaciones duraderas entre jóvenes profesionales de la cocina y el sector primario. – Lurretik Platerera, sukaldaritzako eta lehen sektoreko profesional gazteen artean harreman iraunkorrak sortzeko ekimena.De la Tierra al Plato/Lurretik Platerera, una iniciativa para crear relaciones duraderas entre jóvenes profesionales de la cocina y el sector primario. –

El proyecto, puesto en marcha por ANAPEH e INTIA, ha comenzado ya con la primera fase donde l@s jóvenes se han conocido y están trabajando en una receta con el/la productor/a asignada.

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