La Navarra Cocktail Week se celebra del 18 al 27 de septiembre en Pamplona, Barañáin, Cizur Menor y Tudela y culminará el 28 de septiembre con una final profesional en el Hotel Pamplona Catedral.
La Navarra Cocktail Week organizada por ANAPEH y A.B.E. Asociación de Bartenders de Navarra regresa del 18 al 27 de septiembre con una ruta que este año reunirá a 16 establecimientos de cuatro localidades navarras. Durante diez días, el público podrá acercarse a los locales participantes y descubrir 20 cócteles creados especialmente para la ocasión.
Pamplona concentra 12 de los establecimientos, a los que se suman uno en Barañáin, uno en Cizur Menor y dos en Tudela. La diferencia entre el número de locales y el de cócteles se debe a que Infernu Taberna, Rincón del Iruña, Hotel Tres Reyes y Consentidos presentan dos creaciones cada uno.
Las propuestas recorren registros muy diferentes. Hay reinterpretaciones de clásicos como el mojito, el Mule, el Bramble, el Gin Fizz o el Tom Collins; cócteles con café, bourbon, tequila, ron, ginebra y pacharán; y fórmulas que incorporan sidra Larraldea, vino navarro, pacharán o ginebra Basandere. También aparecen frutas y especias como pomelo, lima, maracuyá, frutos rojos, lavanda, bergamota, vainilla o humo. El resultado es una ruta con perfiles cítricos, florales, frutales, especiados y ahumados.
Cada establecimiento ha contado con libertad para definir su propuesta, sin restricciones de ingredientes o marcas. La iniciativa busca impulsar la cultura del cóctel en la Comunidad Foral, dar visibilidad al trabajo de quienes están detrás de la barra y fomentar un consumo responsable y de calidad.
Una final con dos retos
Como cierre de la programación, está prevista la celebración de la gran final el 28 de septiembre, a las 17:00 horas, en el Hotel Pamplona Catedral.
La final tendrá dos apartados ante un jurado profesional. En el primero, cada participante defenderá su cóctel oficial de la Navarra Cocktail Week, creado con total libertad. El segundo será el Gin & Tonic Basandere Schweppes Challenge, en el que deberán preparar dos Gin & Tonic con ginebra navarra Basandere y las tónicas Schweppes Toque de Lima e Hibiscus.
Las elaboraciones del Challenge deberán completarse en un tiempo máximo de cuatro minutos. La prueba valorará la precisión, la técnica y la creatividad de los y las profesionales y pondrá el broche final a diez días dedicados a descubrir la coctelería que se hace en Navarra.
La Navarra Cocktail Week organizada por ANAPEH y A.B.E. Asociación de Barmans de Navarra, cuenta con la colaboración de Cooperativa Hostelería Navarra, Caja Rural de Navarra, Basandere, Schweppes y el Hotel Pamplona Catedral.
Establecimientos y cócteles participantes
Pamplona
• Pamplona
• Infernu Taberna: Tierra quemada by Pedro Javier Murillo y Brote Floral by Noemí Pérez.
• Boiler: Mojito Navarro Demoda.
• Gatza: Gatzaran.
• Gaucho: Basandere Amets.
• Rincón del Iruña: Por la mañana café by Javier Isasi y Alicia Dominica by Tomás Zambrano.
• Casa Otano: Tierra Viva.
• Baserriberri: Berri Rose.
• Hotel Tres Reyes: Beso de Otoño by Héctor y Royal Silvestre by Houssem.
• Lomo Bajo: Black Pearl.
- New Boutique: Boutique Soul.
• SNOB Cocktail&Food: Dolce Fomo.
• Ceniza Urban Grill: Fruta prohibida.
Barañáin
• Vistabella: Aura.
Cizur Menor
• La Parri: La Parri Mule.
Tudela
• Consentidos: Fiore by Noelia Barea, y El Pamplonica by Víctor Rodríguez.
• Malkerida: Palomica.
Nafarroako Cocktail Week irailaren 18tik 27ra ospatuko da Iruñean, Barañainen, Zizur Txikian eta Tuteran, eta irailaren 28an amaituko da, profesionalen final batekin Iruña Katedrala Hotelean.
ANAPEHek eta Nafarroako Tabernarien Elkarteak (A.B.E.) antolatutako Nafarroako Cocktail Week irailaren 18tik 27ra itzuliko da, aurten lau nafar herritako 16 establezimendu bilduko dituen ibilbide batekin. Hamar egunez, publikoak parte hartzen duten lokalak bisitatu eta okasio honetarako bereziki sortutako 20 koktel ezagutzeko aukera izango du.
Iruñeak 12 establezimendu biltzen ditu, eta horiei Barañainen bat, Zizur Txikian bat eta Tuteran bi gehitzen zaizkie. Lokalen eta koktelen kopuruaren arteko aldea Infernu Tabernak, Rincón del Iruñak, Tres Reyes Hotelek eta Consentidosek bakoitzak bi sorkuntza aurkezten dituztelako da.
Proposamenek erregistro oso desberdinak dituzte. Mojitoa, Mule, Bramble, Gin Fizz edo Tom Collins bezalako klasikoen berrinterpretazioak daude; kafea, bourbona, tekila, rona, ginebra eta patxarana duten koktelak; eta Larraldea sagardoa, Nafarroako ardoa, patxarana edo Basandere ginebra bezalako osagaiak dituzten formulak. Frutak eta espeziak ere agertzen dira, hala nola pomeloa, lima, marakuia, fruitu gorriak, izpilikua, bergamota, banilla edo kea. Emaitza profil zitrikoak, loretsuak, frutadunak, espeziatuak eta ketuak dituen ibilbidea da.
Establezimendu bakoitzak askatasuna izan du bere proposamena definitzeko, osagai edo marken mugarik gabe. Ekimenaren helburua Foru Komunitatean koktelaren kultura bultzatzea, barraren atzean daudenen lana ikusaraztea eta kontsumo arduratsua eta kalitatezkoa sustatzea da.
Bi erronka dituen finala
Programazioaren amaiera gisa, final handia irailaren 28an, 17:00etan, Iruña Katedrala Hotelean egitea aurreikusi da.
Finalak bi atal izango ditu epaimahai profesional baten aurrean. Lehenengoan, parte-hartzaile bakoitzak Nafarroako Cocktail Week-eko bere koktel ofiziala defendatuko du, erabateko askatasunez sortua. Bigarrena Gin & Tonic Basandere Schweppes Challenge izango da, eta bertan Basandere ginebra nafarra eta Schweppes Toque de Lima eta Hibiscus tonikoak erabiliz bi Gin & Tonic prestatu beharko dituzte.
Challenge-ko elaborazioek gehienez lau minutuko denboran osatu beharko dira. Probak profesionalen zehaztasuna, teknika eta sormena baloratuko ditu eta Nafarroan egiten den koktelgintza ezagutzera emateko hamar egunei amaiera emango die.
ANAPEHek eta Nafarroako Tabernarien Elkarteak (A.B.E.) antolatutako Nafarroako Cocktail Week-ak Nafarroako Ostalaritza Kooperatiba, Nafarroako Rural Kutxa, Basandere, Schweppes eta Iruñeko Katedral Hotela ditu laguntzaile.
Parte hartzen duten establezimenduak eta koktelak
Iruñea
• Infernu Taberna: Tierra quemada by Pedro Javier Murillo y Brote Floral by Noemí Pérez.
• Boiler: Mojito Navarro Demoda.
• Gatza: Gatzaran.
• Gaucho: Basandere Amets.
• Rincón del Iruña: Por la mañana café by Javier Isasi eta Alicia Dominica by Tomás Zambrano.
• Casa Otano: Tierra Viva.
• Baserriberri: Berri Rose.
• Hotel Tres Reyes: Beso de Otoño by Héctor eta Royal Silvestre by Houssem.
• Lomo Bajo: Black Pearl.
- New Boutique: Boutique Soul.
• SNOB Cocktail&Food: Dolce Fomo.
• Ceniza Urban Grill: Fruta prohibida.
Barañain
• Vistabella: Aura.
Zizur Txikia
• La Parri: La Parri Mule.
Tutera
• Consentidos: Fiore by Noelia Barea, eta El Pamplonica by Víctor Rodríguez.
• Malkerida: Palomica.
