Mañana martes, 14 de mayo se celebrará la final de la VII Semana de la Croqueta de Navarra a la que se presentan 18 croquetas que serán catadas por un jurado formado Pilar Idoate y David Yárnoz, cocineros del Restaurante Europa y Molino de Urdániz respectivamente, Jaione Aizpurua, jefa de sala del Restaurante Kabo y los periodistas Roberto Cámara y Jorge Sauleda.
La final comenzará a las 9:30h en la Cooperativa de Hostelería de Navarra en un acto abierto público. A las 13.00h se conocerá el fallo del Jurado ante los participantes, autoridades y patrocinadores.
La Semana de la Croqueta de Navarra está organizada por Harinas Urdánoz, la Asociación del Casco Antiguo de Pamplona y la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) y cuenta con el patrocinio de Bodegas Irache, Aceite Urzante, Kaiku, cerveza 18/70 La Rubia y Cooperativa de Hostelería, y con la colaboración institucional de Gobierno de Navarra y Ayuntamiento de Pamplona
De las 91 propuestas han sido 18 seleccionadas para la final:
La Huerta de Chicha, Pamplona. Orburuen kroketa txirlekin
Bar Yoldi, Pamplona. Pastamicreta
Bar Ulzama, Pamplona. La Jagocreta
El Pasadizo de las Delicias, Pamplona. Zambu-llida y em-papada
La Comedia, Pamplona. El de mayo para el amo
La Granja, Pamplona. Arkume goxoa, TOITX, TOITX TOITXXX
Iruñazarra, Pamplona. Patalau
Bearan Bar&Rooms, Pamplona. Chukacroq
Ispa Neotaberna, Iturrama, Pamplona. Fuego de mar, croqueta de alistado.
La Modelo, Pamplona. Croqueta O.p.p.
Guk,Lezkairu, Pamplona. Cazuela de marisco colombiana
El Txoko del Sadar, Pamplona. De la huerta al plato.
Snob Cocktail&Food, Buztintxuri, Pamplona. Oviskreta
Bar Tamarán, Ezcaba. Culto al pato.
Bar Garés, Puente la Reina. Txotx!!
Bar Kirol,Restaurante Irache, Ayegui. Baskito estilo Kirol
Bar Restaurante Monjardín, Estella. Croqueta de vieira y bogavante
Arkangoa, Alsasua. Onddocreta & Croquechofa
LA FINAL EN COOPERATIVA
Mañana, martes 14 de mayo, se celebrará la final en el Cash de Burlada de Cooperativa de Hostelería, donde los finalistas presentarán al jurado sus elaboraciones.
9:00h Apertura de la cocina a los finalistas.
9:30 a 12.15h Cata de las croquetas finalistas por el jurado.
12.15 a 12.45h Deliberación del jurado.
13h Rueda de prensa y entrega de diplomas a los ganadores.
Los 18 finalistas darán a probar su elaboración al jurado formado por:
Pilar Idoate del Restaurante Europa*
David Yárnoz, Molino de Urdániz **
Jaione Aizpurua, Kabo*
Roberto Cámara, periodista
Jorge Sauleda, periodista
Los premios que se van en las siguientes categorías:
• Premio a la creatividad e innovación
• Premio a la croqueta o frito tradicional
• Distinción al mejor punto de fritura
• Distinción a la máxima cremosidad,
• Distinción al mejor maridaje
• Mención especial del jurado
Tercer premio, bronce
Segundo premio, plata
Primer premio, oro
Para ampliar información con Ana Irurita 647 538 091
Bihar, maiatzak 14, asteartea, Nafarroako Kroketaren VII. Astearen finala ospatuko da eta 18 kroketa aurkeztuko dira. Epaimahaia Pilar Idoate eta David Yárnoz Europa Jatetxeko eta Urdánizko Errotako sukaldariek, Jaione Aizpurua Kabo Jatetxeko areto buruak eta Roberto Cámara eta Jorge Sauleda kazetariek osatuko dute.
Finala 9: 30ean hasiko da Nafarroako Ostalaritza Kooperatiban, jendaurreko ekitaldi ireki batean. 13: 00etan jakingo da Epaimahaiaren erabakia parte-hartzaileen, agintarien eta babesleen aurrean.
Nafarroako Kroketaren Astea Harinas Urdánozek, Iruñeko Alde Zaharreko Elkarteak eta Ostalaritzako Enpresa Txikien Nafarroako Elkarteak (ANAPEH) antolatzen dute, eta Irache Upategiak, Urzante Olioa, Kaiku, 18/70 La Rubia garagardoa eta Ostalaritza Kooperatibak babesten dute, Nafarroako Gobernuaren eta Iruñeko Udalaren lankidetzarekin.
