Hoy se ha reunido el jurado que ha otorgado los premios de la IV Semana de la Croqueta de Navarra, organizada por Harinas Urdanoz, la Asociación del Casco Antiguo y la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) y que ha contado con el patrocinio de Bodega Inurrieta, Aceite Urzante, Lacturale y Cooperativa de Hostelería y con la colaboración de Gobierno de Navarra y Ayuntamiento de Pamplona.
El acto se ha celebrado en el Cash de la Cooperativa de Hostelería y ha contado con la presencia de patrocinadores y organizadores.
Los tres primeros premios han recaído en:
1. Oro: Casa Lola, de Tudela por su croqueta de chuleta.
2. Plata: Baserriberri por su croqueta CroctOPUS.
3. Bronce: Bar Nuevo Anaita por su croqueta Sony Croquet.
En el resto de categorías han resultado ganadores:
· Mejor punto de fritura: La Vieja Iruña
· Mejor cremosidad: Garés.
· Creatividad en innovación: Baserriberri
· Mejor maridaje con Inurrieta: Centro cívico de Allo
· Mención especial del jurado: bar Zokoa.
El acto ha estado conducido por la comunicadora gastronómica Cristina Martínez, Garbancita.
El jurado ha estado compuesto por:
• Leandro Gil, cocinero del Restaurante La Biblioteca del Hotel Alma Pamplona, con una estrella Michelin.
• Gorka Aguinaga cocinero del Restaurante Iruñazarra, campeón de la última edición de la Semana de la Croqueta de Navarra.
• Jorge Sauleda, periodista .
• Sara Nahum, periodista.
• Silbi Redondo, gastrónoma.
Esta tarde tendrá lugar el premio a la Mejor Croqueta Infantil, otorgado por un jurado de niños y niñas.
La entrega del premio Txikicroquet será a las 19,15 h.
Los finalistas en esta sección son:
– San Nicolás-Cocina Vasca. La 2+3, croqueta de jamón ibérico y de champiñón y Huevo.
– Bar San Gregorio – Croqueta de verduras al wok.
– Bar Noé. Croqueta de bacalao con nieve del Roncal.
– Bar Galar. La Rojilla, croqueta de chistorra.
– La Huerta de la Chicha. Croqueta de presa ibérica con cremoso de boniato.
– Bar Monasterio, croqueta de pato, foie y trufa.
– Tximonena Jatetxea de Lakuntza. Croqueta de jamón.
. . .
Gaur Nafarroako Kroketaren IV. Astearen epaimahaia bildu da eta sariak eman ditu, Harinas Urdanozek, Alde Zaharreko Elkarteak eta Nafarroako Ostalaritza Enpresa Txikien Elkarteak (ANAPEH) antolatua, eta Bodega Inurrieta, Aceite Urzante, Lacturale eta Ostalaritza Kooperatibaren babesarekin, eta Nafarroako Gobernuaren eta Iruñeko Udalaren laguntzarekin.
Ekitaldia Ostalaritza Kooperatibako Cash aretoan egin da eta bertan babesleak eta antolatzaileak izan dira.
Lehen hiru sariak:
1. Urrea: Casa Lola, Tuterakoa bere txuleta kroketagatik.
2. Zilarra: Baserriberri CroctOPUS kroketagatik.
3. Brontzea: Bar Nuevo Anaita Taberana Sony Croquet kroketagatik.
Gainerako kategorietan irabazleak izan dira:
· Frijitzeko puntu onena: La Vieja Iruña
· Krematsu hobea: Garés.
· Sormena berrikuntzan: Baserriberri
· Inurrietarekin uztartze hoberena: Alloko Centro cívico
· Epaimahaiaren aipamen berezia: Zokoa taberna.
Ekitaldia Cristina Martinez Garbancita gastronomia-komunikatzaileak gidatu du..
Epaimahaia honako hauek osatu dute::
- Leandro Gil, Alma Pamplona hoteleko La Biblioteca jatetxeko sukaldaria, Michelin izar batekin.
- Gorka Aguinaga Iruñazarra jatetxeko sukaldaria, Nafarroako Kroketaren Astearen azken edizioko txapelduna.
- Jorge Sauleda, kazetaria.
- Sara Naun, kazetaria.
- Silbi Redondo, gastrónoma.
Argazkien esteka:
Deskargatzeko esteka
https://wetransfer.com/downloads/821b95c121bd93097e7d21850102cc8520210928121954/11c169be4efb003f086bceca110bc8a120210928122010/5a9bdb
Esta tarde tendrá lugar el premio a la Mejor Croqueta Infantil, otorgado por un jurado de niños y niñas.
Gaur arratsaldean, haurren epaimahaiak Haur kroketa Onenaren Saria emango du.
Txikicroquet saria 19:15ean emango da.
Hauek dira atal honetako finalistak:
– San Nicolás-Cocina Vasca. 2+3, Urdaiazpiko iberikoaren eta txanpiñoi eta arrautzadun kroketa
– San Gregorio Taberna – Barazki kroketa wok erara
– Noé Taberna. Bakailao kroketa Erronkariko elurrarekin
– Galar Taberna. La Rojilla, txistorra kroketa
– La Huerta de la Chicha. Presa iberiko kroketa batata krematsuarekin
– Monasterio Taberna, Ahate, foie eta boilur kroketa
– Tximonena Jatetxea Lakuntzakoa. Urdaiazpiko kroketa
