Mañana martes, 30 de mayo se celebrará la final de la VI Semana de la Croqueta de Navarra a la que se presentan 17 croquetas que serán catadas por un Jurado formado Pilar Idoate, cocinera, Ainara López, creadora de contenidos, Edorta Salvador, profesor, Cristina Martínez alias Garbancita y Jorge Sauleda, periodista.
La final comenzará a las 9:30h en la Cooperativa de Hostelería de Navarra y en un acto abierto público, a las 12:30h se conocerá el fallo del Jurado ante los participantes, autoridades y patrocinadores.
La Semana de la Croqueta de Navarra está organizada por Harinas Urdánoz, la Asociación del Casco Antiguo de Pamplona y la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) y cuenta con el patrocinio de Bodegas Irache, Aceite Urzante, Kaiku, cerveza 18/70 La Rubia y Cooperativa de Hostelería, y con la colaboración institucional de Gobierno de Navarra y Ayuntamiento de Pamplona
De las 81 propuestas han sido 17 seleccionados para la final:
PAMPLONA Y COMARCA
Whänau Smoke & Crafbeer: Menos humos Calimero
Pasadizo de las Delicias: Careta en croqueta
San Nicolás, La Cocina Vasca: Lacroquetatxipikimtxidelakitchen. Croqueta de chipirón y kimchi.
Adokin: Pato-Kin, croqueta de pato con manzana
Huerta de la Chicha: Bron-T-Xeese
Bar Aldapa: Setori
Bearan: Croquestilla
Baserriberri: Qué ostras hacemos!?!?
Nuevo Anaita: Camcreta, Croqueta de ajoarriero
Ayres del Soto By La Vieja Iruña: La vaca que ríe
La Sala: Marina
La Zarzaparrilla: Croquepork
Manneken Beer: Crochineta
OTRAS LOCALIDADES
Casa Lola (Tudela): La de toda la vida
Bar Restaurante La Conrada(Puente la Reina): Croqueta salvaje
Bar Restaurante Garés (Puente la Reina): La Gambonika
Arkangoa( Alsasua): Udaberri, croqueta de perretxiko y espárrago de temporada
FINAL CATEGORIA ABSOLUTA
Mañana, martes 30 de mayo, se celebrará en el Cash de Cooperativa de Hostelería, en Burlada, la final donde los finalistas presentarán al jurado sus elaboraciones. Este acto es abierto a todo el público.
9:00h Apertura de la cocina a los finalistas.
9:30 a 12.00h Cata de las croquetas finalistas por el jurado.
12.00 a 12.30h Deliberación del jurado.
13h Rueda de prensa y entrega de diplomas a los ganadores.
Los 14 finalistas que darán a probar su elaboración al jurado formado por:
- Pilar Idoate del Restaurante Europa*
- Ainara López, alias Ainaralo, creadora de contenidos especializada en gastronomía
- Edorta Salvardor, profesor y técnico de panificación
- Cristina Martínez alias Garbancita
- Jorge Sauleda, periodista y gastrónomo
Los premios que se van en las siguientes categorías:
• Premio a la creatividad e innovación
• Premio a la croqueta o frito tradicional
• Distinción al mejor punto de fritura
• Distinción a la máxima cremosidad,
• Distinción al mejor maridaje
• Mención especial del jurado
• Tercer premio
• Segundo premio
• Primer premio
Para ampliar información con Ana o Iciar en 647 538091 – 626 217747
