Ogiberri, primer premio en la XVI Semana del Pintxo de la Txantrea
• Baigorri y Trapala obtuvieron el segundo y tercer premio respectivamente
• Harpea recibió una mención especial por su originalidad
• Y el premio que otorga el público fue para Peruggia
La Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) y la Asociación de Bares de la Txantrea entregaron en la tarde de ayer, en la sociedad Kaskallueta, los galardones a los establecimientos ganadores de la decimosexta edición de la Semana del Pintxo de la Txantrea. El acto contó con la presencia de Iñaki Echeverría Arambillet Vicepresidente de ANAPEH y el Jurado del evento, quienes entregaron los premios a los establecimientos ganadores.
El máximo reconocimiento ha recaído en el Ogiberri, obteniendo el primer premio otorgado por el Jurado de la Semana del Pintxo, por su pintxo “Nido de dragones”, un notable guiso de caza arropado y potenciado por una presentación original con ingredientes culinarios innovadores.
Baigorri, logró el segundo galardón del certamen gastronómico, con su pintxo “Sabor”, valorando el jurado la amalgama de sabores perfectamente conjuntada en torno a un guiso tradicional de carrillera.
Y el tercer premio fue para Trapala y su pintxo “Itsasoko Trufa”. En este caso el jurado ha valorado la efectiva elaboración técnica para convertir un plato de sabor tradicional en formato de aperitivo, además del sabor y la textura del guiso de calamar presentado.
El jurado otorgó también una mención especial al pintxo “Eguzkide” del bar Harpea, valorando el acertado contraste de sabores y texturas, y la original, cuidada y vanguardista presentación de un pintxo que aúna un producto como el pato con el punto de acidez de un producto tradicional como la manzana.
El premio especial del público ha recaído en esta ocasión en el Peruggia y su pintxo “Genuine”.
La presente edición ha contado con la participación como Jurado de:
Vega Garijo, Alejandro Burgales, Jon Marco Demetrio y Aaron Almandoz, de la Escuela de Hostelería de Burlada.
Y Jon Alonso escritor del barrio de la Txantrea.
Entre todos los que han participado en la elección del premio popular, se sortearon entradas para distintos eventos deportivos (futbol, futbol sala, balonmano, pelota mano), un vermut para disfrutar en los 14 bares participantes, 5 estuches de vinos D. O. Navarra y un escudo de la Txantrea. Además se ha obsequiado con una camiseta con el escudo de la Txantrea a todo aquél que ha degustado todos los pintxos participantes en esta edición.
La XVI Semana del Pintxo de la Txantrea comenzó el 4 de noviembre y se prolongó hasta el pasado domingo 12 y ha contado con la colaboración del Gobierno de Navarra, el Ayuntamiento de Pamplona, la Cooperativa de Hostelería, Caja Rural de Navarra, Diario de Noticias, el Consejo Regulador D.O. Navarra, Asegarce, Kirol Bet, UDC Txantrea KKE, Irurtzun Xota F. S. y Anaitasuna.
Participantes:
1.- Ogiberri PINTXO: Madre de dragones
2.- Harpea PINTXO: Eguzkide
3.- Euntze PINTXO: Zebitxerri
4.- Cañaveral PINTXO: Crocanti de morcilla sobre lasaña de manzana y queso
5.- Price PINTXO: Rojillo
6.- Ona PINTXO: Timbal de cerdo ibérico bañado en salsa de jerez
7.- Avenida PINTXO: Zurrupatu
8.- Baigorri PINTXO: Sabor
9.- Ziripot PINTXO: Txapela
10.- Ezkaba PINTXO: Capricho
11.- Nilo PINTXO: Parece mentira
12.- Txorimalo PINTXO: Txerriguay
13.- Trapala PINTXO: Itxasoko trufa
14.- Peruggia PINTXO: Genuine
