El servicio se prestará por parte del chef Vicente Ursúa con el objetivo de ayudar a los establecimientos a crecer gastronómicamente y conseguir una oferta culinaria innovadora y diferenciadora.
ANAPEH suma a su cartera de servicios la figura del consultor de cocina para poder mejorar la calidad de la oferta de los establecimientos que requieran este tipo de servicio, basada en la creatividad y la optimización de recursos, siempre de forma individualizada y enfocada a dar soluciones particulares.
La consultoría realiza partiendo de un estudio preliminar de la oferta existente, metodología, medios y objetivos del establecimiento que soliciten el servicio. Tras este primer paso se proponen nuevos conceptos culinarios y su metodología, que derivan en un desarrollo de los productos gastronómicos acordados. Tras esta fase en la que se dispondrá ya de propuestas concretas se trabaja su implantación en el negocio hostelero, la formación y la optimización de recursos para implantar los cambios.
Con esta consultoría ANAPEH quiere ayudar a que los establecimientos sean capaces de desarrollar una oferta gastronómica propia, diferente, que dote de personalidad al negocio y lo conecte con el público.
La asesoría está a cargo del chef Vicente Ursúa, con más de dieciocho años de experiencia en concinas de hoteles y restaurantes y está dirigida a quienes quieran ofrecer recetas nuevas, creativas e innovadoras.
Encontraras los detalles del servicio en nuestra web: https://www.anapeh.com/wp-content/uploads/2023/03/Asesor%C3%ADa-culinaria-ANAPEH-Vicente-Urs%C3%BAa-.pdf
Para más información o posibles aclaraciones podéis consultar directamente en info@vicenteursua.com o en el 674640955 indicando que sois socios de ANAPEH.
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ANAPEHk Sukaldaritza Aholkularitzako eta Chef Sortzaileko zerbitzu berria jarri du abian
Vicente Ursúa sukaldariak emango du zerbitzua, establezimenduei gastronomikoki hazten laguntzeko eta sukaldaritza-eskaintza berritzailea eta bereizgarria lortzeko.
ANAPEHk sukaldaritzako aholkulariaren figura gehitu dio bere zerbitzu-zorroari, zerbitzu mota hori behar duten establezimenduen eskaintzaren kalitatea hobetu ahal izateko, sormenean eta baliabideen optimizazioan oinarrituta, betiere banaka eta irtenbide partikularrak ematera bideratuta.
Aholkularitzak zerbitzua eskatzen duten establezimenduaren eskaintzaren, metodologiaren, bitartekoen eta helburuen aurretiazko azterketa egiten du. Lehenengo urrats horren ondoren, sukaldaritzako kontzeptu berriak eta horien metodologia proposatzen dira, adostutako produktu gastronomikoak garatzea dakartenak. Fase horretan proposamen zehatzak izango dira, eta, ondoren, ostalaritza-negozioan ezartzea, prestakuntza eta aldaketak ezartzeko baliabideen optimizazioa lantzen dira.
Aholkularitza horrekin, ANAPEHk lagundu nahi du establezimenduak gai izan daitezen eskaintza gastronomiko propioa, desberdina, garatzeko, negozioari nortasuna emateko eta publikoarekin konektatzeko.
Aholkularitza Vicente Ursúa sukaldariaren ardurapean dago. Hamazortzi urte baino gehiagoko esperientzia du hotel eta jatetxeetako konbinuetan, eta errezeta berriak, sortzaileak eta berritzaileak eskaini nahi dituztenei zuzenduta dago.
Zerbitzuaren xehetasunak gure webgunean aurkituko dituzu: https://www.anapeh.com/wp-content/uploads/2023/03/Asesor%C3%ADa-culinaria-ANAPEH-Vicente-Urs%C3%BAa-.pdf Argibide gehiago nahi izanez gero, info@vicenteursua.com helbidean edo 674640955 telefonoan kontsulta dezakezue, ANAPEHkoak zaretela adieraziz
