Hosteleros del Casco Antiguo de Pamplona se suman esta semana a la celebración del VI Centenario del Privilegio de la Unión con “El pincho del Centenario”
Este año se conmemora el 6º Centenario del Privilegio de la Unión por el cual hace 6 siglos, en 1423, el rey Carlos III el Noble promulgaba un decreto por el cual se unificaban los tres burgos medievales que componían entonces la ciudad: La Navarrería, la Población de San Nicolás y el Burgo de San Cernin en un solo ente administrativo, dando así origen a la Pamplona unificada que conocemos.
Con este motivo casi una veintena de establecimientos hosteleros del Casco Antiguo ofrecerán entre el jueves, 7 y el domingo, 10 de septiembre la posibilidad de degustar una serie de pinchos que rendirán homenaje, en cierto sentido, a dicho evento histórico.
Se han establecido 4 rutas: San Nicolás-San Gregorio, Plaza del Castillo, Plaza del Ayuntamiento-Navarrería y Estafeta, donde se podrán degustar diferentes pinchos y donde se podrá disfrutar de una amplia gama de sabores. Entre los pinchos presentados a esta iniciativa gastronómica hay algunos que recuerdan claramente, por sus ingredientes, a la cocina de aquella medieval época, otros dejan espacio, en su título para la sorpresa. Nuestra recomendación a los pamploneses es que aprovechen estos cuatro días de conmemoración del Privilegio para ir descubriendo todos estos pinchos o al menos los más que puedan.
La iniciativa, que suma de este modo a las actividades conmemorativas del 6º Centenario, ha sido organizada conjuntamente por la Asociación de Comercio, Hostelería y Servicios del Casco Antiguo de Pamplona y la Asociación de la Pequeña Hostelería de Navarra (ANAPEH) y cuenta con la colaboración de Ayuntamiento de Pamplona.
Iruñeko Alde Zaharreko ostalariek bat egingo dute aste honetan Batasunaren Pribilegioaren VI. Mendeurrenaren ospakizunarekin
Aurten, Batasunaren Pribilegioaren 6. Mendeurrena ospatzen da. Duela 6 mende, 1423an, Karlos III.a Prestua erregeak dekretu bat aldarrikatu zuen, garai hartan hiria osatzen zuten Erdi Aroko hiru burguak bateratzeko: Nabarreria, San Nikolas Herria eta San Zernin Burgua administrazio-erakunde bakar batean, eta, horrela, ezagutzen dugun Iruñea bateratua sortu zen.
Hori dela eta, Alde Zaharreko ia hogei ostalaritza-establezimenduk irailaren 7tik 10era, osteguna, eta igandea bitartean, pintxo sorta bat dastatzeko aukera eskainiko dute.
Lau ibilbide ezarri dira: San Nicolas-San Gregorio, Gazteluko plaza, Udala plaza-Nabarreria eta Estafeta. Bertan hainbat pintxo dastatu ahal izango dira eta zapore aukera zabala izango da. Ekimen gastronomiko honetara aurkeztutako pintxoen artean, batzuk, bere osagaiengatik, Erdi Aroko sukaldaritza gogorarazten dute argi eta garbi, beste batzuk, izenburuan, harridurarako lekua uzten dute. Iruindarrei gomendatzen diegu Pribilegioa ospatzeko lau egun horiek aprobetxatzea pintxo horiek guztiak edo, gutxienez, ahal duten gehiena deskubritzeko. Ekimenak, 6. Mendeurrenaren ospakizunekin bat egiten du. Iruñeko Alde Zaharreko Merkataritza, Ostalaritza eta Zerbitzuen Elkarteak eta Nafarroako Ostalaritza Txikiaren Elkarteak (ANAPEH) antolatu dute, eta Iruñeko Udalaren laguntza izan du.
