18 bares participan en 22ª edición de la Semana del Pintxo de la Txantrea – 18 tabernak parte hartuko dute Txantreako Pintxo Astearen hogeita bigarren edizioan

SEMANA DEL PINTXO DE LA TXANTREA

El momento gastronómico más importante del año en el popular barrio de La Txantrea ya ha llegado. Este año la cita, organizada por Bares de la Txantrea y ANAPEH, es entre el 1 y el 10 de noviembre; diez días para disfrutar de creaciones gastronómicas que compiten por hacerse con el premio a mejor pintxo y mejor pintxo popular. El certamen cumple 22 años poniendo en valor el trabajo de hosteleras y hosteleros que demuestran que este barrio es un referente gastronómico al que cada vez se acercan más personas.

La Txantrea es un barrio especial, y lo es por muchas razones. Su carácter popular, el sentido de pertenencia y comunidad que tienen sus habitantes, su capacidad para movilizarse cuando así lo han creído necesario y, en lo que nos atañe, su gran tejido hostelero, con una calidad indiscutible, una red de bares que unen a su propuesta gastronómica su papel de punto de encuentro entre vecinos, vecinas y visitantes.

Como cada año desde hace ya veintidós las barras se van a vestir de largo entre el viernes 1 de noviembre y el domingo 10 para proponer nuevas creaciones gastronómicas en formato pintxo, que pueden acompañarse además de un vino D.O. Navarra para maridar con las recetas, un refresco o una cerveza. Un año más, las degustaciones mantienen su precio: 2,5 € si se consume sólo el pintxo y 4 € si se opta por acompañarlo de una bebida.

Estamos hablando de propuestas de todo tipo, desde las basadas en la cocina tradicional hasta las más vanguardistas, desde las que tienen raíz navarra hasta las más internacionales. Y es que una seña de este lugar de Pamplona es su mezcolanza, su fusión, algo que también se refleja en las cocinas de los bares y que viene a enriquecer nuestra gastronomía. Tenemos lasañas de codillo, mil hojas con “historias”, platos basados en comics Manga, entrañas, chicharrones, euskaltxerri, pizzas y guanciale, salsas de mango, txilindrones, morcillas, codillos… todo un arsenal de delicias transformadas por los y las profesionales de la cocina en muchas ocasiones para disfrutar, dieciocho concretamente.

Premio a los mejores Pintxos y Premio Popular

Lo va a tener complicado el jurado -que se reunirá el 13 de noviembre en la Sociedad Kaskallueta para dilucidar quién es merecedor del oro, la plata, el bronce y su mención especial- formado por Beatriz Etayo de Pamplona Food (Somelier y experta en creación de visitas guiadas gastronómicas y catas); Arantza Rupérez, de Viajes Divertis y organizadora de viajes y experiencias gastronómicas y los vecinos de la Txantrea premiados con el puesto de jurado en 2023 : María García, Felipe Neves y José Luis Gallardo.

Además, como en otras ocasiones, se concederá el Premio Popular al mejor pintxo. Para participar en la elección de esta modalidad hay que probar al menos 14 degustaciones y marcar en el folleto, que se entrega en los bares, cuáles son tus dos favoritos. Una participación que puede tener premio, ya que quienes se animen optarán al sorteo de un escudo de la Txantrea, entradas para eventos deportivos y lotes de vino D.O. Navarra. Quienes prueben los dieciocho pintxo y voten, participarán además en el sorteo de un vermú para dos personas en los bares participantes, lotes de cervezas, entrada para dos personas a las Piscinas de la  U.D.C. TXANTREA K.K.E. (incluye sauna y chorros)”, una “cena con misterio” para dos personas y el puesto en el jurado de la siguiente Semana del Pintxo de la Txantrea. El folleto, sellado y con los dos bares seleccionados, deberá entregarse en alguno de los establecimientos hasta el día 10.

Además, todas las personas que lo deseen pueden compartir su experiencia en Instagram mencionado a @anapeh.hosteleria y @gastroturismonavarra y con el hasgtag #PintxoTxantrea2024

La Semana del Pintxo de la Txantrea está organizada por Bares de la Txantrea y ANAPEH con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona, Caja Rural de Navarra, Cooperativa de Hostelería, Vinos D.O. Navarra y la UDC Txantrea KKE.


18 tabernak parte hartuko dute Txantreako Pintxo Astearen hogeita bigarren edizioan

Iritsi da urteko unerik gastronomikorik garrantzitsuena Txantrea auzo ezagunean. Aurten, Bar de la Txantrea eta ANAPEHk antolatutako hitzordua azaroaren 1etik 10era izango da; pintxo eta pintxo herrikoi onenaren saria eskuratzeko lehian dauden sorkuntza gastronomikoez gozatzeko hamar egun. Jaialdiak 22 urte bete ditu, eta ostalarien lanari balioa eman dio; izan ere, auzo hori erreferente gastronomikoa dela erakusten dute, eta gero eta pertsona gehiago hurbiltzen direla bertara.

Txantrea auzo berezia da, arrazoi askorengatik. Bere izaera herrikoia, bertako biztanleek duten kidetza- eta komunitate-sentimendua, beharrezkotzat jo dutenean mobilizatzeko duten gaitasuna eta, guri dagokigunean, ostalaritza-sare handia, kalitate ukaezinarekin, bere proposamen gastronomikoarekin bat egiten duten taberna-sare bat, auzokide eta bisitarien arteko topagune gisa jokatzen duena.

Urtero bezala, azaroaren 1etik, ostirala, 10era bitartean barrak luze-luze jantziko dira pintxo formatuko sorkuntza gastronomiko berriak proposatzeko. Horiekin batera, Nafarroako JD ardoa, freskagarri bat edo garagardo bat ere jar daitezke. Aurten ere, dastaketen prezioak bere horretan jarraitzen du: 2,5 €pintxoa bakarrik kontsumitzen bada eta 4 €edari batekin egiten bada.

Era guztietako proposamenez ari gara, sukaldaritza tradizionalean oinarritutakoetatik hasi eta abangoardistenetaraino, nafar sustraietatik hasi eta nazioartekoenetaraino. Izan ere, Iruñeko toki honen ezaugarri bat bere nahasketa da, bere fusioa, tabernetako sukaldeetan ere islatzen dena eta gure gastronomia aberastera datorrena. Ukondodun lasagna dugu, milaka orri istorio arruntekin, Manga komikietan oinarritutako platerak, erraiak, txitxarroiak, euskaltxerriak, pizzak eta guancialea, kirten-saltsak, txilindroiak, odolkiak, kodilak… sukaldeko profesionalek askotan gozatzeko eraldatu duten gozamen-armategia, hemezortzi zehazki.

Pintxo onenen saria eta Herri saria

Zaila izango da epaimahaia -azaroaren 13an bilduko da Kaskallueta Elkartean, urrea, zilarra, brontzea eta aipamen berezia nork merezi dituen argitzeko-: Beatriz Etayo de Pamplona Food (Somelier eta bisita gidatu gastronomikoen eta dastaketen sorkuntzan aditua); Arantza Rupérez, Viajes Divertis elkartekoa eta bidaia eta esperientzia gastronomikoen antolatzailea, eta 2023an epaimahaikide izan ziren Txantreako bizilagunak: María García, Felipe Neves eta José Luis Gallardo.

Gainera, beste batzuetan bezala, pintxo onenaren Herri Saria emango da. Modalitate honen aukeraketan parte hartzeko, gutxienez 14 dastatze probatu behar dira eta tabernetan banatzen den liburuxkan markatu zein diren zure bi gogokoenak. Partaidetza horrek saria izan dezake; izan ere, animatzen direnek Txantreako armarri bat, kirol-ekitaldietarako sarrerak eta Nafarroa JD ardo sortak zozketatzeko aukera izango dute. Hemezortzi pintxoak probatu eta botoa ematen dutenek, gainera, parte hartzen duten tabernetan bi lagunentzako bermu baten zozketan parte hartuko dute, garagardo sortak, TXANTREA K.K.E.ko igerilekuetarako bi lagunentzako sarrera (sauna eta zurrustak barne), bi lagunentzako “afari misteriotsua” eta hurrengo Txantreako Pintxoaren Asteko epaimahaikide postua. Liburuxka, zigilatuta eta hautatutako bi tabernekin, establezimenduetako batean entregatu beharko da 10era arte.

Gainera, nahi duen orok bere esperientzia parteka dezake@anapeh.hosteleria eta@gastroturismonavarra helbideei eta #PintxoTxantrea2024 traolari esker.

Txantreako Pintxo Astea Txantreako Tabernek eta ANAPEHk antolatzen dute, Iruñeko Udalaren, Nafarroako Rural Kutxaren, Ostalaritza Kooperatibaren, Nafarroako Jatorri Deiturako Ardoen eta Txantrea KKE UDCren laguntzarekin.

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