ANAPEH ha celebrado en La Fábrica de Gomas una jornada formativa sobre Circularidad, Comunicación y Turismo en el marco de su proyecto estratégico Cero Residuos. El encuentro reunió a profesionales del sector turístico y especialistas en sostenibilidad para analizar cómo trasladar los principios de la economía circular a los negocios y convertirlos en nuevas oportunidades. La directora general de Turismo del Gobierno de Navarra, Ana Rivas, participó en la clausura.
ANAPEH celebró el pasado miércoles 28 de octubre, en La Fábrica de Gomas, la jornada formativa Circularidad, Comunicación y Turismo, un encuentro dirigido a profesionales del sector turístico para profundizar en las oportunidades que ofrece la economía circular, tanto desde el punto de vista de la gestión de los establecimientos como de su posicionamiento comercial.
La jornada se enmarca en Cero Residuos, una de las líneas estratégicas de trabajo de ANAPEH, con la que la asociación busca acompañar a los establecimientos hosteleros y turísticos de Navarra en la transición hacia modelos de negocio más sostenibles, eficientes y comprometidos con su entorno. Un proyecto que va más allá de la gestión de residuos y que plantea la circularidad como una oportunidad para reducir costes, mejorar procesos, aprovechar los recursos y reforzar la competitividad de las empresas.
La secretaria general de ANAPEH, Beatriz Huarte, fue la encargada de abrir el encuentro, que combinó sesiones formativas, experiencias prácticas y una mesa de trabajo participativa.
De la economía circular a su aplicación en los negocios turísticos
La primera parte de la jornada estuvo a cargo de Pablo Granell, quien abordó los fundamentos de la economía circular y el desarrollo de planes de circularidad en las empresas turísticas. Durante sus intervenciones se analizaron las posibilidades de incorporar estos principios a la actividad cotidiana de los establecimientos, desde la prevención y reducción de residuos hasta la reutilización de materiales, la mejora de la eficiencia y la implantación de medidas concretas que permitan avanzar hacia una gestión más responsable.
Granell también profundizó en la aplicación práctica del distintivo Cero Residuos, poniendo el acento en la necesidad de pasar de los compromisos generales a actuaciones reales, medibles y adaptadas a las características de cada negocio.
La sostenibilidad como motor de nuevas experiencias turísticas
Uno de los momentos centrales de la jornada fue la mesa de trabajo participativa “La sostenibilidad como motor de nuevas experiencias turísticas”, en la que se compartieron diferentes perspectivas sobre las posibilidades de la economía circular para generar valor en el sector.
Participaron Ramón Navarro, de Heredad Beragu, alojamiento turístico situado en Gallipienzo; Amaia Prieto, de Baku Barrikupel, empresa especializada en ecodiseño y reutilización de materiales; Montse Guerrero Pérez, subdirectora de Sostenibilidad y Economía Circular de Navarra Zirkular/Sodena; y Beatriz Etayo, de Pamplona Food, agencia receptiva especializada en experiencias gastronómicas. La mesa estuvo moderada por Beatriz Huarte, secretaria general de ANAPEH.
El encuentro permitió relacionar la circularidad con cuestiones como la recuperación de materiales, la identidad de los establecimientos, el aprovechamiento de los recursos locales y la creación de experiencias turísticas vinculadas al territorio. También puso de manifiesto la importancia de la colaboración entre empresas turísticas, productores y otros agentes para desarrollar propuestas que aporten valor tanto a los visitantes como a la economía local.
Comunicar la sostenibilidad para convertirla en una ventaja competitiva
La última sesión formativa, también impartida por Pablo Granell, se centró en cómo comunicar y comercializar un alojamiento Cero Residuos.
La intervención abordó una cuestión fundamental: no basta con incorporar prácticas sostenibles a un establecimiento, también es necesario saber trasladarlas al cliente de manera comprensible, atractiva y creíble. En este sentido, se analizaron las nuevas tendencias de la demanda turística, el interés creciente por las experiencias responsables y las posibilidades que ofrecen la comunicación digital, las páginas web y las herramientas de comercialización para poner en valor el trabajo realizado por los establecimientos.
La sesión destacó la importancia de construir relatos propios, basados en actuaciones reales y verificables, que permitan diferenciar cada negocio. Desde un desayuno elaborado con productos del entorno hasta la recuperación de elementos tradicionales o la colaboración con productores locales, las prácticas vinculadas a la circularidad pueden formar parte de la experiencia turística y convertirse en un motivo más para elegir un alojamiento.
La directora general de Turismo del Gobierno de Navarra, Ana Rivas, participó en el cierre del encuentro junto a Beatriz Huarte, secretaria general de ANAPEH. Ambas intervinieron en el apartado de análisis y conclusiones, con el que finalizó una mañana dedicada a compartir conocimientos y herramientas para avanzar hacia un modelo turístico más sostenible.
La jornada, organizada en el marco del programa Lidera Navarra del Servicio Navarro de Empleo-Nafar Lansare, con la colaboración de ANAPEH, permitió abordar la sostenibilidad desde una perspectiva práctica, vinculada a la actividad diaria de las empresas y a las oportunidades que ofrece para el futuro del sector.
Cero Residuos, una apuesta estratégica de ANAPEH
Con iniciativas como esta jornada, ANAPEH continúa desarrollando su proyecto Cero Residuos, una apuesta estratégica que combina sensibilización, formación, asesoramiento y comunicación para ayudar a las empresas asociadas a incorporar la economía circular a sus modelos de negocio.
El programa contempla la implantación de planes de circularidad, el acompañamiento a los establecimientos y la difusión de las medidas adoptadas, con el objetivo de que el compromiso ambiental se traduzca también en una mejora de la rentabilidad, la reputación y las posibilidades de comercialización de las empresas.
Actualmente, una docena de alojamientos turísticos navarros forman parte del proyecto, que busca seguir incorporando establecimientos y crear una red de empresas comprometidas con la sostenibilidad y la conservación del entorno.
Para ANAPEH, la sostenibilidad no debe entenderse únicamente como una obligación ambiental, sino también como una oportunidad para mejorar la gestión de los negocios, diferenciar su oferta y contribuir a un modelo turístico que genere valor en el territorio.
Las empresas interesadas en participar pueden consultar las características del programa en el apartado web de Cero Residuos de ANAPEH o ponerse en contacto con la asociación.
