Ayer se celebró en Beortegui la fiesta de presentación del proyecto De la Tierra al Plato con la presencia de los y las cocineras junto
Consolidamos el proyecto y afrontamos una nueva etapa de crecimiento con los y las anfitrionas de los alojamientos rurales de Navarra como base.
El próximo lunes 22 de septiembre, Madrid acogerá la final nacional del concurso “Paquito”, un certamen gastronómico organizado por Interovic que busca elegir el mejor bocadillo elaborado con carne de cordero de España.
Lo que pedimos es respeto a esa labor, diálogo para encontrar soluciones que permitan trabajar con garantías y, sobre todo, que no se criminalice a un sector que es parte fundamental del éxito y la proyección de nuestras fiestas más internacionales.
Tras la entrada de las propuestas en las cartas de los restaurantes, la idea es que estas permanezcan y que se generen más adelante nuevas recetas con nuevos protagonistas tanto de la restauración como del sector primario. Además, a finales de este mes de septiembre se celebrará una fiesta a la que acudirán todos los protagonistas, ahondando así en ese acercamiento que busca De la Tierra al Plato.
Foto de presentación Ruta del PintxoPato
San Fermín ha dejado este año buen sabor de boca entre los y las profesionales de la hostelería, de manera especial en lo que se refiere a las mañanas y mediodías, no así en las tardes y en las noches, en las que lo que predomina es el botellón. Preocupan también las conductas incívicas, aunque en general el público es respetuoso con la hostelería.
ANAPEH llama a la ciudadanía a disfrutar de unas fiestas cívicas, limpias y responsables
Todos ellos representan una hostelería vinculada con sector rural, que han mostrado su deseo de diferenciarse y de mejorar la calidad de las experiencias que ofrecen a sus clientes con productos de cercanía y fomentando el consumo de las marcas de calidad.
Ya son nueve los establecimientos comprometidos con la economía circular y la sostenibilidad turística en la Comunidad Foral.
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