LA SEMANA DE LA CROQUETA DE NAVARRA YA TIENE FINALISTAS

Mañana martes, 30 de mayo se celebrará la final de la VI Semana de la Croqueta de Navarra a la que se presentan 17 croquetas que serán catadas por un Jurado formado Pilar Idoate, cocinera, Ainara López, creadora de contenidos,  Edorta Salvador, profesor, Cristina Martínez alias Garbancita y Jorge Sauleda, periodista.

La final comenzará a las 9:30h en la Cooperativa de Hostelería de Navarra y en un acto abierto público, a las 12:30h  se conocerá  el fallo del Jurado ante los participantes, autoridades y patrocinadores.

La Semana de la Croqueta de Navarra está organizada por Harinas Urdánoz, la Asociación del Casco Antiguo de Pamplona y la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) y cuenta con el patrocinio de Bodegas Irache, Aceite Urzante, Kaiku, cerveza 18/70 La Rubia y Cooperativa de Hostelería, y con la colaboración institucional de Gobierno de Navarra y Ayuntamiento de Pamplona

De las 81 propuestas han sido 17 seleccionados para la final:

PAMPLONA Y COMARCA

Whänau Smoke & Crafbeer: Menos humos Calimero

Pasadizo de las Delicias: Careta en croqueta

San Nicolás, La Cocina Vasca: Lacroquetatxipikimtxidelakitchen. Croqueta de chipirón y kimchi.

Adokin: Pato-Kin, croqueta de pato con manzana

Huerta de la Chicha: Bron-T-Xeese

Bar Aldapa: Setori

Bearan: Croquestilla

Baserriberri: Qué ostras hacemos!?!?

Nuevo Anaita: Camcreta, Croqueta de ajoarriero

Ayres del Soto By La Vieja Iruña: La vaca que ríe

La Sala: Marina

La Zarzaparrilla: Croquepork

Manneken Beer: Crochineta

OTRAS LOCALIDADES

Casa Lola (Tudela): La de toda la vida

Bar Restaurante La Conrada(Puente la Reina): Croqueta salvaje

Bar Restaurante Garés (Puente la Reina): La Gambonika

Arkangoa( Alsasua): Udaberri, croqueta de perretxiko y espárrago de temporada

FINAL CATEGORIA ABSOLUTA

Mañana, martes 30 de mayo, se celebrará en el Cash de Cooperativa de Hostelería, en Burlada, la final donde los finalistas presentarán al jurado sus elaboraciones. Este acto es abierto a todo el público.

9:00h                          Apertura de la cocina a los finalistas.
9:30 a 12.00h             Cata de las croquetas finalistas por el jurado.
12.00 a 12.30h           Deliberación del jurado.
13h                         Rueda de prensa y entrega de diplomas a los ganadores.

Los 14 finalistas que darán a probar su elaboración al jurado formado por:

  • Pilar Idoate del Restaurante Europa*
  • Ainara López, alias Ainaralo, creadora de contenidos especializada en gastronomía
  • Edorta Salvardor, profesor y técnico de panificación
  • Cristina Martínez alias Garbancita
  • Jorge Sauleda, periodista y gastrónomo

Los premios que se van en las siguientes categorías:

• Premio a la creatividad e innovación 
• Premio a la croqueta o frito tradicional 
• Distinción al mejor punto de fritura
• Distinción a la máxima cremosidad,
• Distinción al mejor maridaje
• Mención especial del jurado

• Tercer premio

• Segundo premio

• Primer premio

Para ampliar información con Ana o Iciar en 647 538091 – 626 217747

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