Julián Gabas Martínez ha recogido el Premio al Trabajo Autónomo de Navarra
2018 en la categoría de hostelería. Y con él lo recoge toda una familia, la misma
que desde hace más de cien años lleva ofreciendo abrigo alrededor de una cilíndrica
chimenea y poniendo un plato encima en la mesa a turistas y trabajadores.
Porque si echa la mirada atrás se encuentra con su hermana Ana Mari, sus
tios Francisco e Irene… Y así hasta una foto de 1905 o hasta unas escrituras de
1820. Felicidades Julián! Y enhorabuena a la venta Juan Pito de Belagua!
La segunda edición de De la Tierra al Plato / Lurretik Platerera se ha presentado este miércoles, 29 de julio, en Katakrak, en un acto que ha reunido a cocineros, cocineras, productores y productoras participantes en el proyecto.
