Las empresas hosteleras están pagando hasta un 50% más en la factura de la luz.
Cuando se estaba empezando a salir del largo túnel de la pandemia la hostelería tiene ante sí una nueva amenaza que lastra su recuperación: el alto coste energético; por el que las empresas hosteleras están pagando entre un 46% y un 50% más de lo que hasta hace unos meses era habitual.
Si bien este es un problema generalizado para empresas y hogares, la hostelería se ve afectada de manera especial ante la imposibilidad de elegir una franja horaria que permita concentrar el gasto energético. De hecho, entre las 10:00 h. y las 14:00 h. y entre las 18:00 h. y las 22:00 h. los precios alcanzan máximos, coincidiendo con los horarios de mayor afluencia de público en bares y con las elaboraciones y servicios de comidas y cenas.
A esta situación se suma el alto coste y el desabastecimiento de algunas materias primas.
Ambas circunstancias afectan negativamente a la recuperación de un sector todavía débil tras los largos meses de pandemia, que se plantea ya reaccionar con diferentes medidas que van desde una posible subida de precios, a la que el sector se vería obligado ante el aumento de los costes, hasta la toma de decisiones como reducir horarios o ampliar los cierres por descanso semanal; todo ello con vistas a reducir costes y poder continuar con la actividad empresarial.
Ostalaritza enpresak % 50 baino gehiago ordaintzen ari dira argindarraren fakturan.
Pandemiaren tunel luzetik irteten hasi zirenean, ostalaritzak mehatxu berri bat du aurrean, susperraldia oztopatzen duena: energía kostu handia; horren ondorioz, ostalaritza enpresak duela hilabete batzuk ohikoa zena baino % 46 eta % 50 artean gehiago ordaintzen ari dira.
Arazo hori orokorra da enpresentzat eta etxeentzat, baina ostalaritzari bereziki eragiten dio, energía gastua aukera ematen duen ordu tarterik aukeratu ezin delako. Izan ere, 10: 00etatik 14: 00etara eta 18: 00etatik 22: 00etara prezioak maximoak dira, tabernetan jende gehien biltzen den ordutegiekin eta bazkari eta afarien elaborazio eta zerbitzuekin bat eginez.
Egoera horri lehengai batzuen kostu handia eta hornidurarik eza gehitu behar zaizkio.
Bi egoera horiek eragin negatiboa dute pandemiaren hilabete luzeen ondoren oraindik ahula den sektore baten errekuperazioan; izan ere, hainbat neurriren bidez erreakzionatzea planteatzen da, hala nola prezioen igoera posible baten bidez (sektorea horretara behartuta egongo litzateke kostuen igoeraren ondorioz), ordutegiak murriztea edo asteko atsedenaren ondoriozko itxierak zabaltzea bezalako erabakiak hartzeraino; hori guztia kostuak murrizteko eta empresa jarduerarekin jarraitu ahal izateko.
