Categoría: Formación

Manipulador de alimentos

Manipulador de alimentos

Curso de Manipulador de alimentos, alérgenos y Autocontrol-APPCC en Navarra. Con esta formación obtendrás los conocimientos básicos y la certificación necesaria para trabajar en el sector hostelero y cumplir con la normativa vigente en Navarra.

Cómo introducir Pimientos del Piquillo de Lodosa en tus recetas.

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Cómo introducir Pochas de Navarra en tus recetas.

Con esta formación de la mano de nuestro Asesor Culinario y Chef Creativo Vicente Ursúa podrás crear recetas con Pochas de Navarra para las que os daremos herramientas para sacarles el máximo partido. ¿Cómo? Mediante un proceso creativo que implica conocer el producto, buscar la técnica ideal y asociar sabores acordes al producto.
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Tapas, Pinchos Clásicos y pequeños bocados.

En esta formación de 4 sesiones con el Chef Vicente Ursúa revisaremos los pinchos clásicos tanto fríos como calientes, profundizaremos en las tapas y pequeños bocados y trabajaremos nuevos formatos para ellos.

EL ESCANDALLO

El escandallo – Rentabilidad en tu negocio de hostelería

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