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El turismo rural de Navarra se mueve

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Fecha de la entrada 2 enero, 2023

Dos años de trabajo están a punto de convertirse en una realidad con Rural Away, una App nacida de la Federación de Turismo Rural de Navarra que va a permitir no sólo contratar habitaciones de hotel y casas rurales on line, también integrará a restauración, artesanía, sector primario, turismo y actividades y tendrá más adelante funcionalidades como la realidad aumentada o el control de aforos en espacios naturales. Una herramienta pensada para el desarrollo del mundo rural que va a ser la primera plataforma controlada por el sector y que quiere convertirse en la referencia del turismo rural no sólo en Navarra, también en España y, por qué no, en el mundo. Porque el reto está ahora en ponerla en marcha, pero su éxito pasa por la internacionalización.

La Federación está dando pasos para que Rural Away sea ya una realidad de inminente puesta en marcha. Durante las últimas semanas sus responsables se han reunido con los departamentos de Desarrollo Económico y Empresarial y Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra y han iniciado las reuniones zonales con empresas turísticas para explicar su funcionamiento, aclarar dudas y captar negocios que quieran formar parte de esta iniciativa, que ya se acerca a las doscientas inscripciones.

De lo que se trata en definitiva es de poner fin a la situación de monopolio ejercido por las OTAs, cuyas prácticas ha sido denunciadas este verano por la Comisión Europea. Plataformas como Booking y Expedia copan el 44% del mercado hotelero, cobran comisiones de hasta el 20% del precio final e imponen clausulas de paridad que prohíben a los alojamientos hacer ofertas diferentes a las propuestas en sus plataformas, lo que les impide adecuarlas a las circunstancias del mercado.

La sensación del sector es la de haber perdido el control de sus negocios en manos de empresas que abusan de su situación y que además tributan fuera, sin revertir nada en el territorio.

Es el momento de apostar por algo nuevo y controlado por el propio sector.

Nafarroako landa turismoa mugitzen ari da

Bi urteko lana errealitate bihurtzear dago Rural Away aplikazioarekin, Nafarroako Landa Turismoko Federaziotik sortutako app-a, hoteleko gelak eta online landetxeak kontratatzeko aukera emateaz gain, jatetxeak, artisautza, lehen sektorea, turismoa eta jarduerak ere integratuko dituena, eta aurrerago funtzionalitateak izango dituena, hala nola errealitate areagotua edo edukiera kontrolatzea espazio naturaletan. Landa munduaren garapenerako pentsatutako tresna bat, sektoreak kontrolatuko duen lehen plataforma izango dena, eta landa turismoaren erreferentzia bihurtu nahi duena, ez bakarrik Nafarroan, baita Espainian eta, zergatik ez, munduan ere. Izan ere, erronka abian jartzea da orain, baina arrakasta nazioartekotzea da.

Federazioa urratsak ematen ari da Rural Away laster martxan jarriko den errealitatea izan dadin. Azken asteotan, arduradunak Nafarroako Gobernuko Ekonomia eta Enpresa Garapeneko eta Landa Garapeneko eta Ingurumeneko departamentuekin bildu dira, eta zonako bilerak hasi dituzte turismo-enpresekin, ekimenaren funtzionamendua azaltzeko, zalantzak argitzeko eta negozioak erakartzeko.

Azken batean, TAOen monopolio-egoerari amaiera eman nahi zaio, Europako Batzordeak uda honetan salatu baititu TAOen jardunbideak. Booking eta Expedia bezalako plataformek hotel-merkatuaren % 44 hartzen dute, azken prezioaren % 20rainoko komisioak kobratzen dituzte eta parekotasun-klausulak ezartzen dituzte, ostatuei beren plataformetan proposatutakoez bestelako eskaintzak egitea debekatzen dietenak, eta horrek eragotzi egiten die horiek merkatuaren egoerara egokitzea.

Sektorearen sentsazioa da beren negozioen kontrola galdu dutela beren egoeraz abusatzen duten eta, gainera, zergak kanpoan ordaintzen dituzten enpresen eskuetan, lurraldean ezer irauli gabe.

Sektoreak berak kontrolatutako gauza berri baten alde egiteko unea da.

“No show” ¿Pagar por reservar en un restaurante?

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Fecha de la entrada 28 diciembre, 2022

Imagínese que acude a un partido de Osasuna y que el sistema consiste en que usted va a verlo, ocupa su asiento y paga al finalizar el espectáculo, no antes. ¿Qué sucede si no se presenta, pagará su plaza sin ocupar? Algo así sucede en hostelería: usted no paga hasta terminar su comida y si reserva con antelación y no acude, no paga.

Este problema ha existido siempre, pero en los últimos años se ha disparado hasta alcanzar en algunas capitales el 20% de las reservas, un porcentaje que se multiplica en fechas como San Fermín o Navidad.

No se trata de un tema menor. Supone afrontar gastos de personal, administrativos, materias primas…; supone no admitir más reservas, a veces a clientes habituales, y supone que si un cliente acude presencialmente se le tenga que denegar mesa a pesar de ver mesas vacías en el local, lo que genera situaciones embarazosas.

En Europa es habitual cobrar por las reservas o depositar una fianza y aquí es cada vez más habitual. Uno de los primeros fue Mugaritz y a él se han sumado muchos otros como A Poniente en Cádiz, Disfrutar en Barcelona o El Invernadero en Madrid. Otros son más radicales, como el Etxebarri, que cobra el menú de 242 € con la reserva.

Aunque algunas voces hayan cuestionado la legalidad de esta práctica –dicen que si un servicio no se presta no puede ser cobrado-, en hostelería el servicio prestado comienza mucho antes de que el cliente traspase el umbral de la puerta.

De hecho la OCU dice que es legal si su coste se descuenta del precio final, si contempla la anulación y reembolso por causa de fuerza mayor y si se advierte con antelación informando del importe y los plazos.

En Navarra el debate está en el aire. Aunque de momento se apuesta más por concienciar, el río ya suena y algunos establecimientos lo están implementando. Lo que está claro es que no presentarse tras una reserva o acudir un número menor de personas supone un grave perjuicio que no debe ser tomado en broma.

En ingles tiene un término, “No Show”. Si sigue al alza, no cabe duda de que la hostelería tomará medidas.

Ordaindu jatetxe batean erreserbatzeagatik?

Pentsa Osasunaren partida batera joaten zarela eta sistema dela zu ikustera joatea, eserlekua hartzea eta ikuskizuna amaitzean ordaintzea, ez lehenago. Zer gertatzen da agertzen ez bazara, bete gabeko lanpostua ordainduko duzu? Horrelako zerbait gertatzen da ostalaritzan: zuk ez duzu ordaintzen bazkaria amaitu arte, eta aldez aurretik erreserbatu eta joaten ez bazara, ez duzu ordaintzen.

Arazo hori beti egon da, baina azken urteetan izugarri igo da, hiriburu batzuetan erreserben % 20ra iritsi arte, eta ehuneko hori biderkatu egiten da sanferminetan edo Gabonetan.

Ez da gai txikiagoa. Pertsonalaren, administrariaren, lehengaien eta abarren gastuei aurre egitea dakar; erreserba gehiagorik ez onartzea dakar, batzuetan ohiko bezeroei, eta bezero bat aurrez aurre joaten bada, mahaia ukatu behar izatea, lokalean mahai hutsak ikusi arren, eta horrek egoera deserosoak sortzen ditu.

Europan ohikoa da erreserbengatik kobratzea edo fidantza bat jartzea, eta hemen gero eta ohikoagoa da. Lehenengoetako bat Mugaritz izan zen, eta beste asko gehitu zaizkio, hala nola A Sartaldea Cadizen, Disfrutar Bartzelonan edo El Invernadero Madrilen. Beste batzuk erradikalagoak dira, Etxebarri kasu, 242 €-ko menua kobratzen baitu erreserbarekin.

Zenbait ahotsek praktika horren legezkotasuna zalantzan jarri badute ere – zerbitzu bat ematen ez bada ezin dela kobratu diote –, ostalaritzan ematen den zerbitzua bezeroak atearen atalasea gainditu baino askoz lehenago hasten da.

Izan ere, OCUk dio legezkoa dela bere kostua azken preziotik deskontatzen bada, ezinbesteko arrazoiak direla-eta baliogabetzea eta itzultzea aurreikusten bada, eta aldez aurretik ohartarazten bada zenbatekoaren eta epeen berri emanez.

Nafarroan eztabaida airean dago. Oraingoz kontzientziatzearen aldeko apustua egiten bada ere, ibaiak soinua ateratzen du eta establezimendu batzuk hori inplementatzen ari dira. Argi dagoena da erreserba baten ondoren ez aurkeztea edo jende gutxiago joatea kalte larria dela, eta hori ez da txantxetan hartu behar.

Ingelesez badu termino bat: No Show. Gorantz jarraitzen badu, zalantzarik gabe ostalaritzak neurriak hartuko ditu.

La Semana del Pintxo de la Txantrea cumple veinte años

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Fecha de la entrada 7 noviembre, 2022

La Semana del Pintxo de la Txantrea celebra su vigésima edición del 5 al 13 de noviembre con la participación de 16 establecimientos que optan a los premios oro, plata y bronce y al premio a pintxo más popular.

Pamplona, 3 de noviembre.- Un año más el barrio de la Txantrea celebra su Semana del Pintxo y con esta son ya veinte las ediciones de una cita que mueve cada otoño a muchas personas para disfrutar de las elaboraciones gastronómicas de los bares del popular barrio pamplonés. De hecho es una muy buena ocasión para desplazarse a una zona en la que la hostelería mantiene un alto nivel, como se demuestra año a año en las propuestas, en las que caben desde pintxos de base tradicional hasta creaciones contemporáneas.

Serán concretamente dieciséis establecimientos los que se someterán a la decisión del jurado, en el que participan representantes de diferentes entidades y colectivos y vecinos y vecinas del barrio de la Txantrea. Tras degustar las propuestas otorgarán los premios oro, plata y bronce.

Además de las tres categorías principales los bares optan al premio al pincho popular.
En este sentido, las personas que participen en la elección popular deberán probar todas las propuestas, rellenar una hoja que se facilita en los establecimientos y sellarla en cada bar que visiten. Para promover la
participación se sorteará un fin de semana para 10 personas en la casa rural Don Filo en Lerate, estuches de Vino de la D.O. Navarra, entradas para eventos deportivos, un escudo de la Txantrea y vermú para 2 personas en todos los bares participantes.

El precio de las degustaciones será de 2,50 € si se opta solo por consumir el pintxo y de 4 € incluyendo la bebida, que podrá ser vino D.O. Navarra, cerveza o refresco

Los nombres de los premiados se darán a conocer el 16 de noviembre, miércoles, a las 19:00 h. en la Sociedad Kaskallueta en la Plaza Arriurdiñeta, donde se procederá además a la entrega de los cuatro galardones.

La XX Semana del Pintxo de la Txantrea está organizada por ANAPEH y la Asociación Bares de la Txantrea y cuenta con la colaboración de Cooperativa de Hostelería de Navarra, Caja Rural de Navarra, Vinos D.O. Navarra, Ayuntamiento de Pamplona, UDC Txantrea KKE y la Casa Rural Don Filo.

PARTICIPANTES. XX Semana del Pintxo de la Txantrea

1. Ogi. Plaza Arriurdiñeta, 1

Nombre: Bavaria Süß

Horario: De lunes a sábado de 19 a 21:30h. Sábado y domingo de 12:00 a 14:30h.

2. Harpea. Plaza Arriurdiñeta, 2

Nombre: Perla roja

Horario: Lunes cerrado. De 19 a 21:30h. Sábados y domingo 12 a 15h. El domingo 13 por la tarde pintxos no disponible.

3. Gaztelu. Paseo Federico Soto, 3

Nombre: La Canasta

Horario: De lunes a sábado de 11:30 a 13:30h y de 18:30 a 22h. Domingo de 18:30 a 22h.

4. Euntze. Paseo Federico Soto, 11

Nombre: Kotilla

Horario: De lunes a domingo de 12 a 15h y de 19 a 21.30h.

5. Cañaveral. C/ Villafranca, 14

Nombre: eTXean

Horario: Miércoles cerrado. De 12:00 a 14:30h y de 19:00 a 21:30h.

6. Ulia. C/ Valtierra, 16

Nombre: ‘te lias»

Horario: De 12 a 15.30h y de 19 a 21h.

7. Nico. C/ Urroz, 24

Nombre: Tama Nico

Horario: De 12 a 14.30h y de 19 a 21.30h.

8. El Sur. C/ Urroz, 33

Nombre: pil-pil del sur y sus ferreros

Horario: De 19 a 22h.

9. Tamarán. C/ Canal, 25

Nombre: Maitasuna

Horario: De lunes a domingo de 12:30 a 14h y de 19 a 21:30h.

10. Ona. C/ San Cristobal, 29

Nombre: » Rollo estrellao»

Horario: Miércoles cerrado. De lunes a viernes de 19 a 21:30h. Sábado y domingo de 12 a 14h y de 19 a 21:30h.

11. Avenida. Travesía Espronceda, 19

Nombre: Arkumeeee 3.0

Horario: De miércoles a domingo de 18:30 a 21:30h. Sábado y domingo de 12 a 14h.

12. Malatesta. Avenida Villava, 80

Nombre: Malagaztain

Horario: Jueves y viernes de 18 a 20h. Sábado y domingo de 12 a 14h y de 18 a 20h.

13.Baigorri. Plaza Ezcaba, s/n (Avda. Villava nº 84 trasera)

Nombre: Bai-Tacorri

Horario: Martes cerrado De lunes a viernes de 19 a 21:30h. Sábado y domingo de 12 a 14h y de 18 a 21:30h.

14. Nilo. Plaza Ezcaba, s/n (C/ Miravalles, 11)

Nombre: Paladar

Horario: Jueves cerrado. De lunes a viernes de 19 a 21:30h. Sábado y domingo de 12 a 14h y de 19 a 21:30h.

15. Ezkaba. Plaza Ezcaba, s/n (C/ Miravalles, nº 5 trasera)

Nombre: Ausartu

Horario: Martes cerrado. De lunes a viernes de 19:30 a 21:30h. Sábado y Domingo de 12:30 a 14:30h y de 19:30 a 21h.

16. Trápala. C. San Cristóbal, 6

Nombre: Karrilus

Horario: De lunes a viernes de 19 a 21h. Sábado día 12 de 12 a 14:30h

Hogei urte bete ditu Txantreako Pintxo Asteak

Azaroaren 5etik 13ra ospatuko da
Txantreako Pintxoaren Astearen hogeigarren edizioa. 16 establezimenduk parte hartuko dute, eta urrezko, zilarrezko eta brontzezko sariak eta pintxoaren saririk ezagunena lortzeko hautagaiak dira.

Iruña, azaroak 3.- Aurten ere, Txantrea auzoak Pintxoaren Astea ospatuko du, eta, honekin batera, dagoeneko hogei dira udazkenero Iruñeko auzo ezaguneko tabernetako elaborazio gastronomikoez gozatzeko jende asko mugitzen duen hitzorduaren edizioak. Izan ere, oso aukera ona da ostalaritzak maila altuari eusten dion gune batera joateko, proposamenetan urtez urte erakusten den bezala, non oinarri tradizionaleko pintxoak nahiz sorkuntza garaikideak dauden.

Hain zuzen ere, hamasei establezimenduk hartuko dute epaimahaiaren erabakia, eta bertan Txantrea auzoko hainbat erakunde eta kolektiboren eta bizilagunen ordezkariek hartuko dute parte. Proposamenak dastatu ondoren, urrezko, zilarrezko eta brontzezko sariak emango dituzte.

Hiru kategoria nagusiez gain, tabernak pintxo herrikoiaren sarirako hautagaiak dira.

Ildo horretan, herri-aukeraketan parte hartzen duten pertsonek proposamen guztiak dastatu beharko dituzte, establezimenduetan ematen den orri bat bete eta bisitatzen duten taberna bakoitzean zigilatu. Parte hartzea sustatzeko, 10 lagunentzako asteburu bat zozketatuko da Lerateko Don Filo landetxean, Nafarroa Jatorri Deituraren ardo-kutxatilak, kirol-ekitaldietarako sarrerak, Txantreako armarria eta 2 lagunentzako bermua taberna parte-hartzaile guztietan.

Dastaketen prezioa 2,50 €-koa izango da pintxoa bakarrik kontsumitzea aukeratzen bada, eta 4 €-koa edaria barne, Nafarroako JD Ardoa, garagardoa edo freskagarria izan daitekeena.

Sarituen izenak azaroaren 16an, asteazkena, jakinaraziko dira, 19:00etan, Kaskallueta Elkartean, Arriurdiñeta Plazan, eta bertan lau sariak banatuko dira.

Txantreako Pintxoaren XX. Astea ANAPEHk eta Txantreako Tabernen Elkarteak antolatzen dute, eta honako hauen laguntza du: Nafarroako Ostalaritza Kooperatiba, Nafarroako Rural Kutxa, Nafarroako JD Ardoak, Iruñeko Udala, UDC Txantrea KKE eta Don Filo Landetxea.

PARTE-HARTZAILEAK. Txantreako XX. Pintxo Astea

1. Ogi. Arriurdiñeta Plaza, 1

Izena: Bavaria Süß

Ordutegia: Astelehenetik larunbatera 19:00etatik 21:30era. Larunbat eta igandeetan 12:00etatik 14:30etara.

2. Harpea. Arriurdiñeta Plaza, 2

Izena: Perla roja

Ordutegia: Astelehenetan itxita. 19:00etatik 21:30era Larunbat eta igandeetan 12:00etatik 15:00etara. Igande arratsaldean pintxoak ez daude eskuragarri.

3. Gaztelu. Federico Soto Pasalekua, 3

Izena: La Canasta

Ordutegia: Astelehenetik larunbatera 11:30etik 13:30era eta 18:30etik 22:00etara. Igandean, 18:30etik 22:00etara.

4. Euntze. Federico Soto Pasalekua, 11

Izena: Kotilla

Ordutegia: Astelehenetik igandera 12:00etatik 15:00etara eta 19:00etatik 21:30era

5. Cañaveral. Villafranca Kalea, 14

Izena: eTXean

Horario: Asteazkena itxita. 12:00etatik 14:30era eta 19:00etatik 21:30era.

6. Ulia. Valtierra Kalea, 16

Izena: ‘te lias»

Ordutegia: 12:00etatik 15:30era eta 19:00etatik 21:00etara.

7. Nico. Urroz Kalea, 24

Izena: Tama Nico

Ordutegia: 12:00etatik 14:30era eta 19:00etatik 21:30era

8. El Sur. Urroz Kalea, 33

Izena: pil-pil del sur y sus ferreros

Ordutegia: 19:00etatik 22:00etara.

9. Tamarán. Canal Kalea, 25

Izena: Maitasuna

Ordutegia: Astelehenetik igandera 12:30etik 14:00etara eta 19:00etatik 21:30era.

10. Ona. C/ San Cristobal Kalea, 29

Izena: » Rollo estrellao»

Ordutegia: Asteazkena itxita. Astelehenetik ostiralera, 19:00etatik 21:30era. Larunbat eta igandeetan 12:00etatik 14:00etara eta 19:00etatik 21:30era.

11. Avenida. Espronceda Zeharkaldia, 19

Izena: Arkumeeee 3.0

Ordutegia: Asteazkenetik igandera, 18:30etik 21:30era. Larunbat eta igandeetan 12:00etatik 14:00etara.

12. Malatesta. Villava Etorbidea, 80

Izena: Malagaztain

Ordutegia: Ostegun eta ostiraletan, 18:00etatik 20:00etara. Larunbat eta igandeetan 12:00etatik 14:00etara eta 18:00etatik 20:00etara.

13.Baigorri. Ezcaba Plaza, z/g (Villava Etorbidea 84 atzealdea)

Izena: Bai-Tacorri

Ordutegia: Astearteetan itxita Astelehenetik ostiralera 19:00etatik 21:30etara. Larunbat eta igandeetan 12:00etatik 14:00etara eta 18:00etatik 21:30era.

14. Nilo. Ezcaba Plaza, z/g (Miravalles Kalea, 11)

Izena: Paladar

Ordutegia: Osteguna itxita. Astelehenetik ostiralera, 19:00etatik 21:30era. Larunbat eta igandeetan 12:00etatik 14:00etara eta 19:00etatik 21:30era.

15. Ezkaba. Plaza Ezcaba, z/g (Miravalles Kalea,5 atzealdea)

Izena: Ausartu

Ordutegia: Asteartea itxita. Astelehenetik ostiralera 19:30etik 21:30era. Larunbat eta igandeetan 12:30etatik 14:30etara eta 19:30etatik 21: 0etara.

16. Trápala. San Cristóbal Kalea, 6

Izena: Karrilus

Ordutegia: Astelehenetik ostiralera 19:00etatik 21:00etara. Hilaren 12an, larunbata, 12:00etatik 14:30era

María Urra del C.I.F.P. Burlada y José Mutilva del Bar Gure Etxea, ganadores del XL Concurso de coctelería

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Fecha de la entrada 26 octubre, 2022

En el día de ayer, tuvo lugar el XL Concurso de Coctelería de la Comunidad Foral de Navarra en la modalidad de aperitivo, clasificatorio para el 67º Congreso Nacional de Coctelería y Bartenders que tendrá lugar del 27 de noviembre al 2 de diciembre en Ciudad Real.

Este concurso fue organizado por la Asociación de Barmans Navarra, en los salones del Hotel Alma Pamplona tuvo lugar la competición donde se presentaron 11 bartenders de la Comunidad Foral de Navarra.

Las pruebas consistieron en: inglés turístico, prueba técnica profesional, degustación e impresión general.

Los jueces venidos de Aragón, Bizkaia, Gipuzkoa y Cantabria valoraron los trabajos presentados por los representantes de la Comunidad Foral de Navarra.

Los concursos celebrados en Navarra desde hace más de 50 años son siempre puntuados en catas ciegas por jueces externos y no foráneos.

Los vencedores de esta competición fueron María Urra del C.I.F.P. Burlada en la categoría de jóvenes bartenders, (menores de 27 años) y José Mutilva del Bar Gure Etxea de Pamplona en la categoría de bartenders (mayores de 27 años)

Estos dos bartenders, representarán a la Comunidad Foral de Navarra, donde intentarán proclamarse campeones de España 2022.

María Urra Burlatako LHIIkoa eta José Mutilva Gure Etxea Tabernakoa, koktelgintzako XL lehiaketaren irabazleak.

Atzoko egunean, Nafarroako Foru Komunitateko XL. Koktelgintza Lehiaketa egin zen aperitibo modalitatean, Koktelgintzaren eta Bartendersen Kongresu Nazionalerako sailkatze modalitatean. Azaroaren 27tik abenduaren 2ra izango da, Ciudad Realen.

Nafarroako Barmans Elkarteak antolatu zuen lehiaketa hori, eta Alma Pamplona hoteleko aretoetan Nafarroako Foru Komunitateko 11 bartender aurkeztu ziren.

Probak honako hauek izan ziren: ingeles turistikoa, proba tekniko profesionala, dastaketa eta inpresio orokorra.

Aragoitik, Bizkaitik, Gipuzkoatik eta Kantabriatik etorritako epaileek Nafarroako Foru Komunitateko ordezkariek aurkeztutako lanak baloratu zituzten.

Nafarroan duela 50 urte baino gehiagotik egiten diren lehiaketetan kanpoko epaileek eta ez kanpokoek puntuatzen dute beti dastatze itsuetan.

Lehiaketa honetako garaileak Burlatako LHIIko Maria Urra izan ziren bartender gazteen kategorian (27 urtetik beherakoak) eta Iruñeko Gure Etxea tabernako Jose Mutilva bartenderren kategorian (27 urtetik gorakoak).

Bi bartender horiek Nafarroako Foru Erkidegoa ordezkatuko dute, eta bertan 2022ko Espainiako txapeldun izaten saiatuko dira.

Hostelería y comercio escenifican un apagón en Estafeta

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Fecha de la entrada 5 octubre, 2022

ANAPEH estrena web con el foco puesto en la cercanía, las necesidades y capacidades de las empresas hosteleras

ANAPEH pone en marcha su nueva web, más atractiva y versátil, adaptada al momento actual con información actualizada y un servicio cercano y personalizado. La web posibilita un contacto directo con la Asociación de Hostelería ANAPEH, recoge tanto las ventajas para las empresas socias como los eventos de promoción, informa sobre la actualidad, los convenios con instituciones y proveedores y da acceso a los nuevos programas de formación y digitalización.

La Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería, con más de 40 años de historia sobre sus espaldas, acoge a más de 650 establecimientos y más de 400 alojamientos rurales. En total, más de mil empresas vinculadas a la Asociación. Un volumen que hay que gestionar y para lo cual dispone de diferentes equipos, desde servicios generales hasta asesoría jurídica, fiscal, laboral o contable, con una premisa que les diferencia: la cercanía con las empresas y personas asociadas y el trato directo y cercano. En total un bagaje y una características que era necesario mostrar en la web y que con las nuevas herramientas y capacidades digitales ha sido posible.

La nueva web dispone de estructuras mucho más accesibles, con una navegación y usabilidad enfocada al máximo en las necesidades y capacidades del hostelero, factores internos de su funcionamiento que se unen a un mayor atractivo y versatilidad a la hora de añadir contenidos, organizar y presentar la información para los diferentes dispositivos.

El reto ha sido mostrar el desarrollo de ANAPEH a lo largo de sus más de cuarenta años de historia, resumidos en una organización centrada en aportar valor, dar servicio a las empresas asociadas y hacerlo todo con un enfoque muy humano y cercano, poniendo cara a los equipos de trabajo de las diferentes áreas; además por supuesto de informar sobre la actividad, las ventajas para las empresas asociadas y el acompañamiento, entendido como la promoción de la actividad hostelera, la firma de convenios que aporten ventajas, la digitalización y la formación continua. Se trata de guiar, asesorar y acompañar a las personas y empresas en todos los aspectos del negocio hostelero y de promocionarlo y desarrollarlo.

Información y servicio

La nueva web de ANAPEH es un canal de información y de consulta. Recoge información de la actualidad del sector y es el lugar donde buscar asesoramiento relacionado con dicha actualidad, como pueden ser normativas, subvenciones o trámites. Dispone de un tablón donde publicar anuncios clasificados, da acceso a formación on line con diferentes píldoras formativas en la plataforma Fitfox y recoge las acciones de promoción y desarrollo, con acceso a la página gatrorutasnavarra, donde las empresas hosteleras se informan sobre los trámites para formar parte de las rutas gastronómicas y eventos.

Ostalaritzak eta saltokiak itzalaldi bat antzeztu dute Estafetan

Ostalaritzak eta saltokiak itzalaldi bat antzeztu dute Estafetan, energia-kostuen igoerari buruz ohartarazteko

Ekintzak ez du protesta bat izan nahi, baizik eta erakundeen eta gizartearen aurrean egindako arreta dei bat, pandemiaren ondorioz eta energia kostuen igoera handien ondoren (abuztuan %37 igo zen) hainbat urtez arazo larriak jasaten ari den sektore baten egoerari buruz. Kostu elektrikoaren igoera % 60koa izan da hilabete horretan, 2021arekin alderatuta.

Gaur arratsaldean, 20:30ean, Iruñeko Estafeta kaleko ostalariek eta dendariek beren establezimenduetako argiak itzali dituzte, eta kalera irten dira, kandelak zeramatzatela, ekimena babestera joan diren beste ostalariekin batera. Jarduera honekin, bi sektoreak jasaten ari diren egoeraren berri eman nahi izan dute, kostu energetikoen igoeragatik, lehengaien prezioen gorakadari eta pandemiaren bi urteei gehituta.

Elektrizitatearen eta gasaren igoerak emaitza-kontuetan eragiten du, kontuan hartuta ostalaritza-sektorean erabiltzen diren datuen arabera, establezimenduen gastu finkoen %6 eta %8 artean direla. Lokalen tamainaren arabera, batez besteko kostua 3.000 eta 6.000 euro artekoa izan da, eta elektrizitatearen prezioa %40 igo da.

Pandemiak eragindako egoera prekariotik abiatzen garela kontuan hartuta, prezioen gorakadak arriskuan jar ditzake bai merkataritzako bai ostalaritzako establezimendu asko, inflazio-aldi horretan indar oso txikiekin sartu baitira.

Ildo horretan, Espainiako Ostalaritzak Gobernuarekin biltzea eskatu du, Lehendakaritzari eta Trantsizio Ekologikorako eta Erronka Demografikorako Ministerioari gutun bat bidaliz, sektorearen eskariak helarazteko. ANAPEHk bat egiten du eskari horiekin, esate baterako, elektrizitate intentsiboan kontsumitutakoaren antzeko estatutu bat izatea; bonu elektrikoak onartzea, sektoreari COVID-19 laguntzen soberakinak aplikatuz, aplikatu gabeak, eta une honetan 3.000 milioi eurotan baloratuak; bidesariak kentzea eta sektoreko errealitatera egokitutako kontratazio formulak bilatzea; zerga elektrikoak eta kostu erregulatzaileak jaistea; abal publikoak ematea, epe luzerako erosketa-hornidura berriztagarrien erosketak eskuratu ahal izateko, eta erabiltzaileen taldeak sustatzea.

Itzalaldiak hamabost minutuko iraupena izan du, gertakari horien berri Administrazioari bereziki emateko, sektorearen egoeraren berri eman dezan eta krisia konpontzeko eta establezimendu asko ixteko aukerak murrizteko irtenbideak jar ditzan. Era berean, gizartea kontzientziatu nahi izan da negozio horiek aurre egin behar dieten prekarietateaz; izan ere, beren aldarrikapenez gain, elkartasuna adierazi diete pertsona guztiei, bizitzaren kostuen igoerak guztiei eragiten baitie.

HOSTELEROS Y COMERCIANTES organizan un “apagón este miércoles en Estafeta

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Fecha de la entrada 4 octubre, 2022

HOSTELEROS Y COMERCIANTES convoca a los medios de comunicación este miércoles 5 de octubre a las 20:30 h. en la calle Estafeta, donde se procederá a un APAGÓN EN COMERCIO Y HOSTELERÍA.

Los establecimientos apagarán sus luces y saldrán a la calle con velas para escenificar las dificultades a las que se enfrentan con el aumento de la factura energética, que ha subido hasta triplicarse en algunos casos.

El apagón tendrá una duración de 15 minutos, un toque de atención a las instituciones y a la sociedad para que sean conscientes de la situación actual del sector.

Al finalizar la acción el portavoz de ANAPEH, Juan Carlos Oroz, hará una declaración para explicar cuál es la situación actual del sector.

Estaremos muy agradecidos si su medio de comunicación puede asistir y tomar nota de la iniciativa. Nos ponemos a su disposición para todo lo que puedan necesitar.

Convocatoria de prensa

5 de octubre a las 20:30h.
C/ Estafeta, Pamplona.

OSTALARIEK ETA MERKATARIEK itzalaldi bat antolatu dute

OSTALARIAK ETA MERKATARIAK komunikabideei dei egiten die urriaren 5ean, asteazkena, 20: 30ean Estafeta kalean. Bertan, MERKATARITZA ETA OSTALARITZA APAGOIA egingo da.

Establezimenduek argiak itzali eta kandelekin aterako dira kalera, faktura energetikoaren igoerarekin aurre egin behar dieten zailtasunak irudikatzeko; izan ere, faktura hori hirukoiztu egin da zenbait kasutan.

Itzalaldiak 15 minutuko iraupena izango du, eta erakundeei eta gizarteari arreta emango zaie sektorearen egungo egoeraz jabetu daitezen.

Ekintzaren amaieran, Juan Carlos Oroz ANAPEHko bozeramaileak adierazpena egingo du sektorearen egungo egoera azaltzeko.

Oso eskertuta egongo gara zure komunikabideak parte hartu eta ekimena kontuan hartu badezake. Zuen esanetara gaude behar duzuen guztirako.

Prentsa deialdeia

Urriaren 5ean, 20:30etan.
Estafeta Kalea, Iruñea.

ANAPEH estrena web

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Fecha de la entrada 4 agosto, 2022

ANAPEH estrena web con el foco puesto en la cercanía, las necesidades y capacidades de las empresas hosteleras

Información y servicio

anapehk web orria estreinatu du

ANAPEHk web orria estreinatu du, ostalaritza-enpresekiko hurbiltasuna, haien beharrak eta gaitasunak ardatz hartuta.

ANAPEHk bere webgune berria jarri du martxan, erakargarriagoa eta gaur egunera egokitua, informazio eguneratuarekin eta zerbitzu hurbil eta pertsonalizatuarekin. Webguneak ANAPEH Ostalaritza Elkartearekin harreman zuzena izateko aukera ematen du, enpresa bazkideentzako abantailak eta sustapen-ekitaldiak jasotzen ditu, gaurkotasunari eta erakunde eta hornitzaileekiko hitzarmenei buruzko informazioa ematen du, eta prestakuntza- eta digitalizazio-programa berrietarako sarbidea ematen du.

Nafarroako Ostalaritza Enpresa Txikien Elkarteak, 40 urte baino gehiagoko historia atzean duela, 650 establezimendu baino gehiago eta 400 landa-ostatu baino gehiago hartzen ditu. Guztira, elkarteari lotutako mila enpresa baino gehiago. Bolumen hori kudeatu egin behar da, eta, horretarako, hainbat talde ditu, hala nola zerbitzu orokorrak, aholkularitza juridikoa, fiskala, lanekoa edo kontabilitatekoa. Premisa horrek bereizten ditu: enpresekiko eta elkartekideekiko hurbiltasuna eta zuzeneko eta gertuko tratua. Guztira, webean erakutsi beharreko ezagutza eta ezaugarriak, tresna eta gaitasun digital berriekin posible izan dena.

Web berriak askoz ere egitura eskuragarriagoak ditu, ostalariaren beharretara eta gaitasunetara ahalik eta gehien bideratutako nabigazio eta erabilgarritasunarekin. Bere funtzionamenduaren barne-faktore horiek erakargarriagoak eta moldakorragoak dira edukiak gehitzeko eta gailu desberdinetarako informazioa antolatzeko eta aurkezteko orduan.

Informazioa eta zerbitzua

ANAPEHren webgune berria informazio- eta kontsulta-kanal bat da. Sektorearen gaurkotasunari buruzko informazioa biltzen du, eta gaurkotasun horrekin lotutako aholkularitza bilatzeko lekua da, hala nola araudiak, diru-laguntzak edo izapideak ere. Iragarki sailkatuak argitaratzeko ohol bat du, prestakuntza-pilula desberdinekin on line prestakuntzarako sarbidea ematen du Fitfox plataforman, eta sustapen- eta garapen-ekintzak jasotzen ditu, Nafarroako gatrorutasna-orrirako sarbidearekin. Bertan, ostalaritza-enpresek gastronomia-ibilbideetan eta ekitaldietan parte hartzeko izapideei buruzko informazioa jasotzen dute.

San Fermín se despide con buenas sensaciones pero con una facturación menor que en 2019

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Fecha de la entrada 15 julio, 2022

San Fermín se despide con buenas sensaciones pero con una facturación menor que en 2019

Terminan unas fiestas en las que la hostelería destaca el buen ambiente vivido, la ausencia de
incidentes como tónica general y la gran cantidad de personas que ha habido en
Pamplona, de manera especial entre el 6 y el 9 de julio. Sin embargo, pese a la
cantidad de personas que este año han vivido los Sanfermines, la facturación en
hostelería ha sido en general menor que en 2019.

El 6 de julio San Fermín arrancó con las calles llenas, recuperando unas fiestas que han tardado dos largos años en volver, algo que se ha notado mucho en los primeros días en los negocios hosteleros, con la presencia de muchas personas, entre ellas las pamplonesas que este año se han quedado en vez de partir a otros destinos vacacionales. Durante los cuatro primeros días de San Fermín la ciudad, especialmente el centro, ha recibido a miles de personas tanto de aquí como de fuera, de manera especial valencianos, madrileños, catalanes y vascos. Entre el público extranjero destaca la presencia de franceses, seguida de americanos. Se echa en falta sin embargo a turistas británicos y australianos,

San Fermín este año ha tenido dos partes bien diferenciadas, ente el chupinazo y el sábado y entre el domingo y el 14 de julio. Ha sorprendido de manera especial a la hostelería la poca actividad del domingo 10 de julio, que se esperaba fuera intensa. Cuestiones como el calor de la segunda mitad de la Fiesta han afectado a una bajada de público que era previsible a partir del lunes, pero que como decimos se notó ya desde el domingo.

En cuanto a la actividad hostelera los establecimientos de la Plaza del Castillo han funcionado muy bien al ser esta la parte más concurrida de la ciudad y disponer de una programación que ha concentrado a muchísimas personas. Sin embargo, esta capacidad de atracción ha conllevado que los establecimientos de las calles colindantes hayan visto reducida su actividad en las horas nocturnas, lo que ha tenido como consecuencia que, sobre todo a partir del 9 de julio, muchos de ellos optaran por cerrar antes de la hora prevista ante la falta de clientela. De hecho los bares en general han reducido sus horarios de apertura con respecto a anteriores ediciones.

Otro hecho que viene sucediendo desde antes de 2019 es la bajada en la facturación de los establecimientos hosteleros, a pesar de la actualización de precios consecuencia de la subida de costes en todos los suministros. Si bien la inflación ha tenido consecuencias en la facturación, esta también se ve afectada por la excesiva presencia de negocios con licencias exprés que surten de comidas y bebidas en condiciones, en opinión de la hostelería, de abuso de competencia; con una normativa mucho más laxa que la que se exige a los bares y restaurantes.

Si atendemos al ambiente vivido en los locales, la hostelería destaca que estos han sido unos Sanfermines muy normales, con buen ambiente, ganas de fiesta y ausencia de incidentes como tónica general.

Es una pena pero también una realidad la gente que reserva mesas para comidas o cenas y no aparecen. Como consecuencia de ello la hostelería se está planteando cobrar una parte de la reserva por adelantado.

Destacar también la buena ocupación de alojamientos fuera de Pamplona en los primeros días de las fiestas en las zonas mejor comunicadas con la capital, como Sakana y Aralar y las localidades de la Cuenca de Pamplona y aledaños.

San Ferminak sentsazio onekin agurtu dira, baina 2019an baino fakturazio txikiagoarekin.

Festetan, ostalaritzak
nabarmendu egiten du giro ona, istilurik eza oro har, eta Iruñean jende asko
egon dela, bereziki uztailaren 6tik 9ra bitartean. Hala ere, aurten Sanferminak
bizi izan dituzten pertsonen kopurua gorabehera, ostalaritzako fakturazioa
2019koa baino txikiagoa izan da oro har.

Uztailaren 6an, San Ferminek kaleak beteta zituela ekin zion, eta bi urte luze behar izan dituzte itzultzeko. Horrek asko nabaritu da lehen egunetan ostalaritza-negozioetan, eta jende asko izan da bertan, besteak beste aurten beste opor-leku batzuetara joan beharrean geratu diren iruindarrak. San Ferminetako lehen lau egunetan, hiriak, batez ere erdiguneak, milaka pertsona hartu ditu, hemengoak zein kanpokoak, bereziki valentziarrak, madrildarrak, katalanak eta euskaldunak. Atzerriko bisitarien artean frantsesen presentzia nabarmentzen da, ondoren amerikarrena. Hala ere, turista britainiarren eta australiarren falta sumatzen da.

San Ferminek bi zati desberdin izan ditu aurten: txupinazoa eta igandea, eta larunbata eta uztailaren 14a bitartean. Bereziki harritu du ostalaritza igandean, uztailaren 10ean, jarduera gutxi izateak, bizia izatea espero baitzen. Festaren bigarren erdiko beroak, besteak beste, eragina izan du astelehenetik aurrera aurreikus zitekeen bisitari kopuruan, baina igandeaz geroztik nabaritu zen.

Ostalaritza-jarduerari dagokionez, Gaztelu Plazako establezimenduek oso ondo funtzionatu dute, hiriko zatirik jendetsuena delako eta jende asko bildu duen programazioa duelako. Hala ere, erakarpen-ahalmen horren ondorioz, aldameneko kaleetako establezimenduek jarduera murriztu dute gaueko orduetan, eta horren ondorioz, batez ere uztailaren 9tik aurrera, horietako askok aurreikusitako ordua baino lehen ixtea erabaki dute, bezerorik ez dagoelako. Izan ere, tabernek, oro har, murriztu egin dituzte irekiera-ordutegiak, aurreko edizioekin alderatuta.

2019a baino lehenagotik gertatzen ari den beste gertaera bat ostalaritza-establezimenduen fakturazioaren jaitsiera da, nahiz eta hornidura guztietako kostuen igoeraren ondorioz prezioak eguneratu diren. Inflazioak fakturazioan ondorioak izan baditu ere, horrek ere badu eragina, ostalaritzaren iritziz, gehiegizko lehiakortasun-egoeran dauden janari eta edarietatik eratorritako lizentzia espresa duten negozioen gehiegizko presentziaren ondorioz; izan ere, araudi hori tabernei eta jatetxeei eskatzen zaiena baino askoz ere laxoagoa da.

Lokaletan bizi izandako giroari erreparatuz gero, ostalaritzak nabarmendu du Sanferminak oso normalak izan direla, giro onarekin, festarako gogoarekin eta istilurik gabe, oro har.

Pena da, baina baita bazkari edo afarietarako mahaiak gorde eta agertzen ez den jendea ere dago. Horren ondorioz, ostalaritza erreserbaren zati bat aldez aurretik kobratzea planteatzen ari da.

Nabarmentzekoa da, halaber, Iruñetik kanpoko ostatuen okupazio ona, jaietako lehen egunetan, hiriburuarekin hobekien komunikatuta dauden eremuetan, hala nola Sakanan eta Aralarren, eta Iruñerriko eta inguruko herrietan.

Ruta de la Gilda

Autor de la entrada Por admin
Fecha de la entrada 8 junio, 2022

Durante 15 días la popular banderilla “Gilda” dispondrá de un espacio especial y será la protagonista (la estrella) en las barras de más de una treintena de establecimientos

Pamplona, 8 de junio.- Desde mañana jueves hasta el próximo 24 de junio, arranca La Ruta de La Gilda en un total de 31 establecimientos de toda Navarra. ANAPEH continúa con su apuesta decidida de organizar diferentes Rutas Gastronómicas bajo el eslogan “Los Auténticos de Nuestros Bares” dada la buena participación y acogida entre el sector y la clientela. Cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona, Reyno Gourmet, Vinos D. O. Navarra, Caja Rural de Navarra, Cooperativa de Hostelería y subvenciona Gobierno de Navarra-Nafarroako Gobernua

ANAPEH quiere poner en valor, a través de diferentes iniciativas, la gastronomía auténtica, la que se mantiene en las barras de los bares y perdura con el paso del tiempo. Al igual que el resto de las Rutas, que se jalonan a lo largo del año, consisten en la exaltación de carácter gastronómico sobre una temática determinada y no se celebra ningún certamen ni concurso pero sí cada hostelero le dará su toque personal.

La Gilda es una banderilla emblemática que combina aceituna, guindillas, anchoas y otros encurtidos. Su historia arranca en 1942 cuando Blas Vallés, oriundo de Olite, toma las riendas de la Casa Vallés en San Sebastián donde despachaba el vino que el mismo producía en Navarra. Los vinos los acompañaban con aceitunas, guindillas y anchoas, todo por separado, hasta que un cliente decidió juntar los tres ingredientes en un palillo. Poco después se le puso nombre de Gilda, en honor a la película que se estrenaba con mucha polémica en el año 1946, y como su protagonista era “verde, salado y un poco picante”.

En esta ocasión a los clientes por su consumición se les entregará un boleto “rasca y gana” por el que conseguirán el premio directo de una degustación y un Vino D. O. Navarra. Además se han editado folletos, displays de mesa y carteles para su buena difusión y se incluye toda la información en la Web-APP www.gastrorutasnavarra.com que ya incluye esta ruta con los bares participantes con toda la información necesaria; desde un mapa con geo localización, hasta los horarios y elaboraciones que ofrecen.

RUTA DE LA GILDA BARES PARTICIPANTES

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES

PAMPLONA-IRUÑA

CASA JUANITO. Estafeta, 83.

CHEZ EVARISTO. Estafeta, 69

CHEZ BELAGUA. Estafeta, 49-51

YA FALTA MENOS. Estafeta, 36

DOM LLUIS. San Nicolás, 1

RIO. San Nicolás 15-17

LA COCINA VASCA. San Nicolás, 13

TAQUERÍA EL MARIACHI. San Gregorio, 12

GORRITI. San Gregorio, 16

LA TERRAZA DE AOIZ. Aoiz, 4

PLAZAOLA. Tudela, 10

MI PEQUEÑA VENEZIA. Abejeras, 20

BODEGA NUÑEZ. Isaac Albéniz, 7

GALAR. Joaquín Maya, 15

LA SOTA LEZKAIRU. Cataluña, 8

AMETS GASTROBAR . Manuel Martinez de Ubago, 20

EL SUR. Urroz, 33

EUNTZE. Paseo Federico Soto, 11

HARPEA. Plaza Arriurdiñeta, 2

ANSOAIN / ANTSOAIN

EMAKUME. Divina Pastora, 10

ENTRE CAÑAS Y BARROS. Lapurbide, 12

BURLADA / BURLATA

EL BODEGON. Ezpondoa,

ZEZENGORRI. Mayor, 37

MORAPIO. Travesía La Iglesia (esquina calle Las Maestras)

HUARTE

JUBILADOS HUARTE. Plaza San Juans/n

ESQUÍROZ

LIZARRONDO . Pol Ind. Noain-Esquríroz, C/G

LARRAGA

EL CASTILLO. El Pinar, 46

LUMBIER / ILUNBERRI

BURELI. Mayor, s/n

ARGUEDAS

CAMINO DE LAS BARDENAS. Plaza de La Noria, 4

LEKUNBERRI

LEKUONBERRI. Aralar, 19

AMAIRU. Aralar, 17

Gildaren bidea

15 egunez, “Gilda” banderilla ezagunak leku berezia izango du eta protagonista (izarra) izango da hogeita hamar establezimendu baino gehiagoren barretan.

Iruña, ekainak 8.- Bihartik ekainaren 24ra, Gilda Bidea hasiko da Nafarroa osoko 31 establezimendutan. ANAPEHk hainbat bide gastronomiko antolatzeko apustu irmoarekin jarraitzen du, «Gure Tabernetako Betikoak» lelopean, sektorearen eta bezeroen arteko parte-hartze eta harrera ona dela eta. Iruñeko Udala, Reyno Gourmet, Nafarroako J.D Ardoa, Nafarroako Rural Kutxa eta Ostalaritza Kooperatibaren laguntza du eta Nafarroako Gobernua diruz laguntzen du.

ANAPEHk, hainbat ekimenen bidez, benetako gastronomiari balioa eman nahi dio, tabernetako barretan mantentzen denari eta denborak aurrera egin ahala irauten duenari. Urtean zehar egiten diren gainerako bideak bezala, gai jakin bati buruzko izaera gastronomikoa goraipatzean datza, eta ez da ez lehiaketarik egiten, baina ostalari bakoitzak bere ukitu pertsonala emango dio.

Gilda banderilla enblematikoa da, oliba, piperminak, antxoak eta ozpinetakoak konbinatzen dituena. 1942an hasi zen bere istorioa, Blas Vallés Erriberrikoa, Donostian Casa Vallés etxearen gidaritza hartu zuenean, Nafarroan ekoizten zuen ardoa bertan saltzen baitzuen. Ardoak olibekin, piperminekin eta antxoekin laguntzen zituzten, bakoitza bere aldetik, bezero batek hiru osagaiak zotz batean biltzea erabaki zuen arte. Handik gutxira, Gilda izena jarri zioten, 1946an polemika handiarekin estreinatu zen filmaren omenez, eta protagonista, berriz, “Berdea, gazia eta apur bat pikantea”.

Oraingo honetan bezeroei euren kontsumizioagatik «hazkatu» txartel bat emango zaie, eta horren bidez, dastaketa eta Nafarroako J.D ardo bat baten zuzeneko saria lortuko dute. Gainera, liburuxkak, mahaiko displayak eta kartelak editatu dira, ondo zabaltzeko, eta informazio guztia https://gastrorutasnavarra.com/web-app-an sartu da; bertan, parte hartzen duten tabernak informazio guztiarekin, kokapen geo mapa batetik hasi eta eskaintzen dituzten ordutegi eta elaborazioetaraino.

GILDAREN BIDEA PARTE HARTZEN DUTEN TABERNAK

PARTE HARTZEN DUTEN ESTABLEZIMENDUAK

IRUÑA

CASA JUANITO. Estafeta, 83.

CHEZ EVARISTO. Estafeta, 69

CHEZ BELAGUA. Estafeta, 49-51

YA FALTA MENOS. Estafeta, 36

DOM LLUIS. San Nicolás, 1

RIO. San Nicolás 15-17

LA COCINA VASCA. San Nicolás, 13

TAQUERÍA EL MARIACHI. San Gregorio, 12

GORRITI. San Gregorio, 16

LA TERRAZA DE AOIZ. Aoiz, 4

PLAZAOLA. Tudela, 10

MI PEQUEÑA VENEZIA. Abejeras, 20

BODEGA NUÑEZ. Isaac Albéniz, 7

GALAR. Joaquín Maya, 15

LA SOTA LEZKAIRU. Cataluña, 8

AMETS GASTROBAR . Manuel Martinez de Ubago, 20

EL SUR. Urroz, 33

EUNTZE. Paseo Federico Soto, 11

HARPEA. Plaza Arriurdiñeta, 2

ANTSOAIN

EMAKUME. Divina Pastora, 10

ENTRE CAÑAS Y BARROS. Lapurbide, 12

BURLATA

EL BODEGON. Ezpondoa,

ZEZENGORRI. Mayor, 37

MORAPIO. Travesía La Iglesia (esquina calle Las Maestras)

UHARTE

JUBILADOS HUARTE. San Juan Enparantza s/n

ESQUÍROZ

LIZARRONDO . Pol Ind. Noain-Esquríroz, C/G

LARRAGA

EL CASTILLO. El Pinar, 46

ILUNBERRI

BURELI. Mayor, s/n

ARGUEDAS

CAMINO DE LAS BARDENAS. La Noria Enparantza, 4

LEKUNBERRI

LEKUONBERRI. Aralar, 19

AMAIRU. Aralar, 17

Semana de la Croqueta

Autor de la entrada Por admin
Fecha de la entrada 3 mayo, 2022

Los amantes de la croqueta tienen una cita ineludible esta semana con setenta y una propuestas diferentes, desde las elaboraciones más tradicionales, otras innovadoras y hasta las versiones sin gluten repartidas por toda Navarra.

La V edición de la Semana de la Croqueta de Navarra ha sido presentada esta mañana en rueda de prensa por Álvaro Urdánoz, representante de Harinas Urdánoz con la asistencia de Carmen Alba, concejala de Turismo del Ayuntamiento de Pamplona, Carlos Albillo, gerente de la Asociación del Casco Antiguo de Pamplona y Beatriz Huarte, Secretaria General de ANAPEH; entre otros.

Pamplona, 3 de mayo.- El próximo 6 de mayo arranca la V Semana de la Croqueta de Navarra en setenta y un bares repartidos por toda la geografía foral. Hasta el próximo 15 de mayo se podrán degustar las diferentes propuestas que participan en esta iniciativa gastronómica organizada por Harinas Urdánoz, la Asociación del Casco Antiguo de Pamplona y la Asociación de Hostelería ANAPEH. Con la colaboración de Gobierno de Navarra-Nafarroako Gobernua, Ayuntamiento de Pamplona, Bodegas Irache, Aceite Urzante, Kaiku, la cerveza 18/70 La Rubia y la Cooperativa de Hosteleria.

La Semana de la Croqueta de Navarra es una de las citas gastronómicas más importantes del año por la altísima participación de los establecimientos hosteleros, por la calidad de propuestas, cada año más sugerentes y trabajadas y por la buena acogida que tiene entre el público de todas las edades.

Este conocido frito es muy versátil por la variedad de ingredientes con la que puede ser elaborada, ya sea de verduras, carnes o pescados y por su formato de bocado. Su origen se encuentra en la Francia del siglo XVIII y en el cocinero Antonin Carême, conocido como el “rey de los chefs y el chef de

los reyes”, que fue quién las introdujo en las cocinas nobles y hoy, en pleno siglo XXI, continúa siendo uno de los pinchos más populares que ofrecen los bares.

Álvaro Urdánoz, representante de Harinas Urdánoz, ha destacado que “la Semana de la Croqueta es una cita gastronómica ya consolidada, esperada por el público y que cuenta con el apoyo de los hosteleros que confían en esta iniciativa y que, al secundarla un gran número de ellos la convierten en el evento gastronómico más importante del año en Navarra.

La V Semana de la Croqueta cuenta con la participación de 71 bares agrupados por los diferentes barrios de Pamplona para facilitar la realización de rutas, así como por otras localidades como Puente La Reina, Estella, Irache, Lekunberri y Tudela.

PREMIOS

La Semana de la Croqueta es un certamen en el que todos los establecimientos participan con sus elaboraciones y son valorados, primero, por un jurado previo y luego por un jurado profesional. Éste se encargará de valorarlas según a las siguientes categorías: Primer, segundo y tercer premio, premio a la creatividad e innovación, premio a la croqueta tradicional, distinción al mejor punto de fritura, distinción a la máxima cremosidad y distinción al mejor maridaje.

FINAL Y ENTREGA DE DIPLOMAS

El martes 17 de mayo se celebrará la final en Cooperativa de Hostelería de Navarra en Burlada. Los finalistas presentarán sus elaboraciones a un jurado formado por reconocidos profesionales de la gastronomía de nuestra comunidad

PARTICIPANTES:

CERVECERIA TXIRRINTXA

Estafeta 87 · 11 a 14:30h y 18:30 a 23h

Popeyina: Croqueta de espinacas y queso de cabra

CASA JUANITO

Estafeta 83 · L a S 8 a 24h. D cerrado

CBQ: Croqueta de calabacín, bacon y queso

ADOKIN GASTROBAR

Estafeta 81 · M a S 11 a 15:30h y 18:30 a 22:45h. D 12 a

15:30h. L cerrado

Croqueta de ibérico

CHEZ BELAGUA

Estafeta 49-51 · De 9h a cierre. M cerrado

Croqueta del mar: croqueta de calamar

YA FALTA MENOS

Estafeta 36 · X a D 12 a 15h y 20 a 23h. L y M cerrado

ESDELNORTE: Croqueta de centollo con toque de sidra

BAR RESTAURANTE DOM LLUIS

San Nicolás 1 · L a D 12 a 15:30h y 19 a 22:30h.

D tarde cerrado

Croqueta de de gamba al ajillo y toke a wasabi

EZCABARTE CENTRO

Pozo Blanco 24-26 · L a D 12 a 15h y 17 a 22h

BOMBÓN DE CHANTADA: Croqueta de rúcula y queso azul

SAN NICOLÁS-COCINA VASCA

San Nicolás 13 · L a D 12 a 16h y 19 a 23h

Red tiger. Croqueta de mejillón y curri rojo

BAR ULZAMA

San Nicolás 12 · L a D 12 a 15h y 19 a 22h. L tarde cerrado

Gosaaar-la

BAR EL MARRANO

San Nicolás 16 · 12 a 15:30h y 19 a 22:30h

Tigresa

VERMUTERÍA RÍO

San Nicolás 15 · 10 a 23h

Itsascroquet: Croqueta de txangurro

LA MANDARRA DE LA RAMOS

San Nicolás 9 · 12 a 14h y 19 a 22h

Croq-vante: Croqueta de bogavante con verduritas y Harissa

BASOKO TABERNA

San Nicolás 13 · 11 a 14h y 19 a 22h

Croqueta Torocreta

ASADOR KATUZARRA

San Nicolás 34-36 · 13 a 16h y 20 a 22:30h

Croqueta “con mucho peso”

BASERRIBERRI

San Nicolás 32 · X a D 12:30 a 15:30h y 19:30 a 22:30h

Croquetas de gimnasio que quieren ser croisSants

BEARÁN BAR&ROOMS

San Nicolás 25 · 12 a 16h y 19 a 23h

TigrE

RESTAURANTE LA VIEJA IRUÑA

San Nicolás 40 · 12 a 16h y 19 a 23h

Esparrageta

CASA PACO

Rincón de San Nicolás 1 · 10 a 15h y 19 a 23h. D tarde y

L cerrado

CroquePaco

BAR PICNIC

San Nicolás 72 · 12 a 15h y 19:30 a 22h

Croqueta picnicreta

TAQUERIA EL MARIACHI

San Gregorio 12 · M a D 13 a 16h y 19 a 22h

Tesoro azteca

NUEVO ANAITA

Ciudadela 13 · 12 a 15h. D tardes y L cerrado

CroqueAnaita: Croqueta de jamón al estilo tradicional

BAR MONASTERIO

Espoz y Mina 11 · X 19 a 22h. J a S 12 a 15h y 19 a 22:30h.

D 12 a 15h

Txiscreta!

BAR TXOKO

Plaza del Castillo 20 · 12 a 15h y 19 a 22h

Croqueta de bogavante invertida

BAR EL KIOSKO

Plaza del Castillo 14 · 12 a 15h y 19 a 22h

Croqueta dulce de arroz con leche con calabaza

CAFÉ IRUÑA

Plaza del Castillo, 44 · L a D 11 a 15:30 y 19 a 22:30h

Croqueta de txangurro y langostino

EL PASADIZO DE LAS DELICIAS RESTORAN

Plaza del Castillo 40 · M a S 12 a 15:30h y 19 a 22:30h.

D 12 a 15:30h. L cerrado

Delicia de Croqueta

BAR LA COMEDIA

Comedias 13 · J 19 a 22h, V 12 a 14:30h y 19 a 22h. S 12 a

14:30h y 19 a 22h. D 12 a 14:30h

este Pato es la Pera

PATIO DE LAS COMEDIAS

Comedias 12 · M, X y D 12:30 a 15h. J a S 12:30 a 15h y

19:30 a 22h

Croqueta de txangurro

IRUÑAZARRA

Mercaderes 15 · 12:30 a 15.40h y 19:30 a 22:30h

Croqueta GAM-berra (y puerros)…

CARAVINAGRE BAR

Nueva 20 · 12 a 15:30h y 20:30 a 23h

Croqueta de Caserio: panceta, membrillo, chocolate blanco, queso del Roncal y nueces garrapiñadas

BAR EZKIA

Navarrería 10 · L a S 12 a 14:30h y 19 a 21h. D 12 a 14:30h

Croqueta de hongos

MESÓN DE LA TORTILLA

Navarrería 12 · 12 a 14h y 19 a 22h

Croqueta de Canard: Croqueta de pato con manzana asada

MESÓN DE LA NABARRERÍA

Navarrería 15 · 11.30 a 15.30h y de 18 a 23h

Txincroqueta

BISTROT CATEDRAL

Navarrería 20 · X a V 19 a 23h. S y D 13 a 23h

BisCocreta

BAR ALDAPA

Calle del Carmen 13 · M a S 11 a 16h y 19 a 22h.

D 11h a 18h

Veggie-croquet

HOSTERÍA DEL TEMPLE

Curia 3 · M a S 12 a 15:30h y 19 a 23h. D tarde y

L cerrado

Croqueta de mejillón con mojo picón

MIELOTXIN TABERNA-GASTROBAR

Curia 12 · L a D 12 a 15 y 19:30 a 22h

Crok-txopo

KANTXA

Juan de Labrit 33 · M a D 13 a 15:30h y 19 a 23h.

L cerrado

Entre dos tierras: Croqueta de papada ibérica, langostinos y cogollos de Tudela

CAFÉ BAR YOLDI

Avda. San Ignacio 11 · L a S 11:30 a 14 y 19 a 22h. D tarde

cerrado

Croqueta de rabo de toro

GELTOKI IRUÑEA

Conde Oliveto 5, antigua estación de autobuses · L a X

11:30 a 13:30h. J a S 11:30 a 13:30h y 19 a 22h

Croqueta de borraja ecológica y bacalao

LA TERRAZA DE BALUARTE BY CARLOS RODRÍGUEZ

Plaza de Baluarte · 12 a 16h y 19 a 23h

Croqueta Morzillo al cuadrado

CHESTER&PISCO

Olite 8 · D y X 13:30 a 15:30h. J a S 13:30 a 15:30h y 19:30a 22h

Croqueta Éxtasis

LA HUERTA DE LA CHICHA

Paulino Caballero 15 · L a S 12 a 14h y 19 a 22h. D 12 a 14h

Croqueta de Alcachofa con Cigalas

LA BARRA DEL GOLOSO

Aoiz 12 · L a S 13:30 a 15h y 20 a 22h

Croqueta Coqueta

EAT´N BUCKET

Bardenas Reales 1 · M a D 18 a 23h

Donut de jamón y queso

ZELAIK GASTROBAR

Plaza Tomás Caballero 2 · M a S 11 a 16h y 19:30 a 23h

Croqueta de pollo y ají amarillo

BODEGAS NUÑEZ

Isaac Albéniz 15 · L a V 10 a 21h. S tarde y D cerrado

LA KARRI: Croqueta de carrilleras con bechamel de patata trufada

EL MONO CHARLIE

Plaza Félix Huarte 7 · L a J 19:30 a 22:30h. V a D 13 a

15:30h y 19:30 a 22:30h

Monocreta

GALAR

Joaquín Maya 15 · L a V 11 a 14h y 20 a 23h.

S y D todo el día

De Yesa a la mesa. Croqueta de esturión de Yesa, alga wakame y anchoillas de Santoña

EZPALA TABERNA

San Juan Bosco 1 · L a V 12:00 a 15:30h y 18:00 a 21:00h.

S 13:00 a 15:30 y 18:00 a 21:00. D cerrado

Croqueta de morcilla y piquillos

LE PETIT COMITÉ

Monasterio de Yarte 1 · 13 a 15h y 20 a 23h. L cerrado

Croqueta Paquita

LA QUINTA

Plaza Yamaguchi 5 · L a D 13 a 15h y 20 a 23h

KIRIKIMCHEE. Pollo asado al estilo de la quinta, con salsa kinchee, huevo y Panko

PADDY’S CORNER

Plaza Yamaguchi 1 · 12:30 a 14h y 19:30 a 21:30h

CHOCROQUETA. Choco, cebolla, tinta de sepia y salsa de menta

MENDEBALDEA – BARAÑAIN

LA JUANA GASTROBAR

Benjamín de Tudela 42, Mendebaldea · L 19 a 22:30h.

M a D 13:30 a 15h y 19 a 22:30h

Coqueta brava

LOS PORCHES

Lur Gorri 18, Barañáin · 12 a 15h y 19 a 22h. L cerrado

AXURKI

AKARI GASTROTEKA

Avda Cataluña 8 · 12:30 a 14:30 y 19 a 21h

Gaskroketa

LA TAHONA DEL SOTO

Isabel Garbayo Ayala 9 · L a V 12 a 14h y 18 a 20:30h

S y D 10 a 14:30h

Croqueta de jamón ibérico

LA SOTA DE LEZKAIRU

Cataluña 8 · L a D 13 a 16h y 19 a 22h

Croqueta de cochinita pibil: croqueta de carne mechada al estilo pibil

LA SALA

Ventura Rodríguez 64 · L a D 11 a 16h y 19:30 a 22:30h

El bosque ahumado. Croqueta de chuleta de vaca a la brasa con corazón meloso de boletus y parmentier

trufada

BAR ZOKOA

Parque de los Enamorados 17 · L a S 18:30 a 21h.

D cerrado

Croqueta ya tu sabes… en el zokoa!

CAFÉ BAR JAVIER

Fermín Daoiz, 2 · L a V y D 12 a 14:30h y 18:30 a 21h.

S cerrado

Tigreta: Croqueta de mejillón

AVENIDA

Travesía Espronceda, 19 · X a D 12 a 15h y 19 a 22h.

L y M cerrado

ZAINZUKrEtA 3.0: Croqueta de espárrago de Navarra y queso Idiazabal ahumado

LA ZARZAPARRILLA

Avda. Erripagaña 35, Burlada · L a D 19 a 23h

Croqueta emmental&duroc

GASTRO BAR BERLÍN DUBLÍN

Dublín 2, Burlada · 12 a 14:30 y 19 a 21:30h

Croqueta Ferrero de calamar

HUARTE

CLUB DE JUBILADOS DE HUARTE

Plaza San Juan s/n · L a D 12:30 a 15h y 19:30 a 21h

Croqueta de Anita: con changurro

PUENTE LA REINA

BAR GARÉS

Plaza de los Fueros 38 · L a V 12 a 14h y 19:30 a 21:30.

L cerrado. Sábado 14 sólo por la mañana

La monda naranja

ESTELLA

CAMPING IRATXE

Avda. Prado de Irache, Ayegui · L a J 11 a 15h. V y S 11 a

15h y 19 a 21h. D 11 a 15h

Croqueta de pollo de corral al curry con toque de manzana reineta asada

LEKUNBERRI

LEKUONBERRI

Aralar 19 · L a X 12 a 14h. J a D 12 a 14h y 20h a cierre

Croquetas de carrilleras al vino tinto

ALLO

BAR CENTRO CÍVICO DE ALLO

Paseo de la Fuente 4 · M a D 12 a 16h y 20 a 22:30h

Aires de Baztán

IRACHE

BAR KIROL RESTAURANTE IRACHE

Avda. Prado de Irache 4. V 20 a 22:30h. S 13 a 15:30h y

20 a 22:30h. D 13 a 15:30h

Croqueta Javier

TUDELA

HORNO COSCOLÍN

San Antón 14 · V a D 11 a 13h

Las Bolas de Fran

NAFARROAKO KROKETAREN V. ASTEA

Kroketa maite dutenek ezinbesteko hitzordua dute aste honetan hirurogeita hamaika proposamenekin, hala nola elaborazio tradizionalenak, beste berritzaile batzuk eta Nafarroa osoan zehar banatutako glutenik gabeko bertsioak.

Nafarroako Kroketaren Astearen V. edizioa gaur goizean aurkeztu dute prentsaurrekoan Alvaro Urdanozek, Harinas Urdanozen ordezkariak, Carmen Alba Iruñeko Udaleko Turismo zinegotziak, Carlos Albillo Iruñeko Alde Zaharreko Elkarteko gerenteak eta Beatriz Huarte ANAPEHko Idazkari Orokorra, besteak beste.

Iruña, maitzaren 3an.- Datorren maiatzaren 6an hasiko da Nafarroako Kroketaren V. Astea, hirurogeita hamaika tabernatan banatuta, foru geografia osoan. Datorren maiatzaren 15era arte, Harinas Urdánoz, Iruñeko Alde Zaharreko Elkartea eta ANAPEH Ostalaritza Elkarteak antolatutako ekimen gastronomiko honetan parte hartzen duten proposamenak dastatu ahal izango dira. Nafarroako Gobernuaren, Iruñeko Udalaren, Irache Upeltegien, Urzante Olioaren, Kaikuren, 18/70 La Rubia garagardoaren eta Ostalaritza Kooperatibaren laguntzarekin.

Nafarroako Kroketaren Astea urteko hitzordu gastronomiko garrantzitsuenetako bat da, ostalaritza establezimenduen parte hartze handiagatik, proposamenen kalitateagatik, urtetik urtera gero eta iradokitzaileagoak eta landuagoak direlako eta adin guztietako jendearen artean harrera ona duelako.

Frijitu hau oso moldakorra da, askotariko osagaiekin egin daitekeelako, bai barazkiekin, haragiekin edo arrainekin, eta bere mokadu formatuagatik. Bere jatorria XVIII. mendeko Frantzian eta Antonin Carême sukaldariarengan dago, chefen erregea eta errege-erreginen chefa bezala ezagutzen dena, zeinek sukalde nobleetan sartu zituen eta gaur egun, XXI. mendean, tabernek eskaintzen duten pintxorik ezagunenetako bat izaten jarraitzen du.

Alvaro Urdánoz Harinas Urdánoz ordezkariak nabarmendu duenez, «Kroketaren Astea dagoeneko finkatuta dagoen hitzordu gastronomikoa da, jendeak espero duena, eta ekimen honetan konfiantza duten ostalarien babesa du; izan ere, horietako askok parte hartzen dutenez, Nafarroako urteko gastronomia ekitaldirik garrantzitsuena da.

Kroketaren V. Astean 71 tabernak parte hartzen dute, Iruñeko auzoetan eta beste herri batzuetan, hala nola Garesen, Lizarran, Iratxen, Lekunberrin eta Tuteran.

SARIAK

Kroketaren Astean establezimendu guztiek parte hartzen dute beren lanekin, eta, lehenik, aurretiazko epaimahai batek eta, gero, epaimahai profesional batek baloratzen dituzte. Honako kategoria hauen arabera baloratuko ditu: lehen, bigarren eta hirugarren sariak, sormen eta berrikuntzaren saria, kroketa tradizionalaren saria, frijitze punturik onenaren saria, krematsutasun handienaren saria eta uztartze onenaren saria.

FINALA ETA DIPLOMA BANAKETA

Maiatzaren 17an, asteartea, Nafarroako Ostalaritza Kooperatiban finala ospatuko da, Burlatan. Finalistek beren lanak aurkeztuko dizkiote gure erkidegoko gastronomiako profesional ezagunez osatutako epaimahaiari

PARTE HARTZAILEAK:

TXIRRINTXA

Estafeta 87 · 11tik 14:30ra eta 18:30tik 23ra

Popeyina: Espinaken eta ahuntz-gaztaren kroketa

CASA JUANITO

Estafeta 83 · Al-Lr 8tik 24ra. Ig itxita

CBQ: kalabazin, hirugihar eta gaztazko kroketa

ADOKIN GASTROBAR

Estafeta 81 · As-Lr 11tik 15:30ra eta 18:30tik 22:45ra. Ig 12tik

15:30ra. Al itxita

Iberikoaren kroketa

CHEZ BELAGUA

Estafeta 49-51 · 9tik itxi arte. As itxita

Itsasoko kroketa: txipiroi kroketa

YA FALTA MENOS

Estafeta 36 · Az-Ig 12tik 15ra eta 20tik 23ra. Al eta As itxita

ESDELNORTE: Zentolo kroketa sagardo ukituarekin

BAR RESTAURANTE DOM LLUIS

San Nicolás 1 · Al-Ig 12tik 15:30ra eta 19tik 22:30ra.

Ig arratsaldea itxita

Ganba kroketa baratxuriarekin eta toke a wasabi

EZCABARTE CENTRO

Pozo Blanco 24-26 · Al-Ig 12tik 15ra eta 17tik 22ra

BOMBÓN DE CHANTADA: Errukulazko eta gazta urdinezko kroketa

SAN NICOLÁS-COCINA VASCA

San Nicolás 13 · Al-Ig 12tik 16ra eta 19tik a 23ra

Red tiger. Muskuilu eta kurri gorriaren kroketa

ULZAMA TABERNA

San Nicolás 12 · Al-Ig 12tik 15ra eta 19tik 22ra. Al arratsaldea itxita

Gosaaar-la

EL MARRANO TABERNA

San Nicolás 16 · 12tik 15:30ra eta 19tik 22:30ra

Tigresa

VERMUTERÍA RÍO

San Nicolás 15 · 10tik 23ra

Itsascroquet: txangurro kroketa

LA MANDARRA DE LA RAMOS

San Nicolás 9 · 12tik 14ra eta 19tik 22ra

Croq-vante: Abakandoaren kroketa barazkiekin eta Harissarekin

BASOKO TABERNA

San Nicolás 13 · 11tik 14ra eta 19tik 22ra

Croqueta Torocreta

ASADOR KATUZARRA

San Nicolás 34-36 · 13tik 16ra eta 20tik 22:30ra

“Pisu askoko” kroketa

BASERRIBERRI

San Nicolás 32 · Az-Ig 12:30tik 15:30ra eta 19:30tik 22:30ra

CroisSants izan nahi duten gimnasioko kroketak

BEARÁN BAR&ROOMS

San Nicolás 25 · 12tik 16ra eta 19tik 23ra

TigrE

LA VIEJA IRUÑA JATETXEA

San Nicolás 40 · 12tik 16ra eta 19tik 23ra

Esparrageta

CASA PACO

Rincón de San Nicolás 1 · 10tik 15ra eta 19tik 23ra. Ig arratsaldea eta Al itxita

CroquePaco

PICNIC TABERNA

San Nicolás 72 · 12tik 15ra eta 19:30tik 22ra

Croqueta picnicreta

TAQUERIA EL MARIACHI

San Gregorio 12 · As-Ig 13tik 16ra eta 19tik 22ra

Altxor azteka

NUEVO ANAITA

Ciudadela 13 · 12tik 15ra. Ig arratsaldea eta Al itxita

CroqueAnaita: Urdaiazpiko kroketa estilo tradizionalean

MONASTERIO TABERNA

Espoz y Mina 11 · Az 19tik 22ra.Og-Lr 12tik 15ra eta 19tik 22:30ra.

Ig 12tik 15ra

Txiscreta!

TXOKO TABERNA

Plaza del Castillo 20 · 12tik 15ra eta 19tik 22ra

Abakandoaren kroketa alderantzikatua

EL KIOSKO TABERNA

Plaza del Castillo 14 · 12tik 15ra eta 19tik 22ra

Arroz esnezko kroketa gozoa kalabazarekin

CAFÉ IRUÑA

Plaza del Castillo, 44 · Al-Ig 11tik 15:30ra eta 19tik 22:30ra

Txangurro eta otarrainxka kroketa

EL PASADIZO DE LAS DELICIAS RESTORAN

Plaza del Castillo 40 · As-Lr 12tik 15:30ra eta 19tik 22:30ra.

Ig 12tik 15:30ra. Al itxita

Kroketaren gozamena

LA COMEDIA TABERNA

Comedias 13 · Og 19tik 22ra, Or 12tik 14:30ra eta 19tik 22ra. Lr 12tik

14:30ra eta 19tik 22ra. Ig 12tik 14:30ra

este Pato es la Pera

PATIO DE LAS COMEDIAS

Comedias 12 · As, Az eta Ig 12:30tik 15ra. Og-Lr 12:30tik 15ra eta

19:30tik 22ra

Txangurro kroketa

IRUÑAZARRA

Mercaderes 15 · 12:30tik 15.40ra eta 19:30tik 22:30ra

Kroketa GAM-berra (eta porruak)…

CARAVINAGRE TABERNA

Nueva 20 · 12tik 15:30ra eta 20:30tik 23ra

Croqueta de Caserio: Hirugiharra, irasagarra, txokolate zuria, Erronkariko gazta eta intxaur garrapinatuak

EZKIA TABERNA

Navarrería 10 · Al-Lr 12tik 14:30ra eta 19tik 21ra. Ig 12tik 14:30ra

Onddo kroketa

MESÓN DE LA TORTILLA

Navarrería 12 · 12tik 14ra eta 19tik 22ra

Croqueta de Canard: Ahate kroketa sagar errearekin

MESÓN DE LA NABARRERÍA

Navarrería 15 · 11.30tik 15.30ra eta 18tik 23ra

Txincroqueta

BISTROT CATEDRAL

Navarrería 20 · Az-Or 19tik 23ra. Lr eta Ig 13tik 23ra

BisCocreta

ALDAPA TABERNA

Calle del Carmen 13 · As-Lr 11tik 16ra eta 19tik 22ra.

Ig 11tik 18ra

Veggie-croquet

HOSTERÍA DEL TEMPLE

Curia 3 · As-Lr 12tik 15:30ra eta 19tik 23ra. Ig arratsaldea eta Al itxita

Muskuilu kroketa mokadu eta guzti

MIELOTXIN TABERNA-GASTROBAR

Curia 12 · Al-Ig 12tik 15ra eta 19:30tik 22ra

Crok-txopo

KANTXA

Juan de Labrit 33 · As-Ig 13tik 15:30ra eta 19tik 23ra.

Al itxita

Entre dos tierras: Tuterako papada iberikoko kroketa, otarrainxkak eta kukuluak

CAFÉ BAR YOLDI

Avda. San Ignacio 11 · Al-Lr 11:30tik 14ra eta 19tik 22ra. Ig arratsaldea itxita

Zezen buztanaren kroketa

GELTOKI IRUÑEA

Conde Oliveto 5, autobus geltoki zaharra · Al-Az

11:30tik 13:30ra. Og-Lr 11:30tik 13:30ra eta 19tik 22ra

Borraja ekologiko eta bakailaozko kroketa

LA TERRAZA DE BALUARTE BY CARLOS RODRÍGUEZ

Plaza de Baluarte · 12tik 16ra eta 19tik 23ra

Morzillo kroketa karratuan

CHESTER&PISCO

Olite 8 · Ig-Az 13:30tik 15:30ra. Og-Lr 13:30tik 15:30ra eta 19:30tik 22ra

Extasis kroketa

LA HUERTA DE LA CHICHA

Paulino Caballero 15 · Al-Lr 12tik 14ra eta 19tik 22ra. Ig 12tik 14ra

Alkatxofa kroketa Zigalekin

LA BARRA DEL GOLOSO

Aoiz 12 · Al-Lr 13:30tik 15ra eta 20tik 22ra

Kroketa kroketa

EAT´N BUCKET

Bardenas Reales 1 · As-Ig 18tik 23ra

Urdaiazpiko eta gazta donuta

ZELAIK GASTROBAR

Plaza Tomás Caballero 2 · As-Lr 11tik 16ra eta 19:30tik 23ra

Oilasko eta aji horidun kroketa

BODEGAS NUÑEZ

Isaac Albéniz 15 · As-Or 10tik 21ra. Lr arratsaldea eta Ig itxita

LA KARRI: Masailetako kroketa patata trufatuko bexamelarekin

EL MONO CHARLIE

Plaza Félix Huarte 7 ·As-Og 19:30tik 22:30ra. Or-Ig 13tik

15:30ra eta 19:30tik 22:30ra

Monocreta

GALAR

Joaquín Maya 15 · As-Or 11tik 14ra eta 20tik 23ra.

Lr eta Ig egun osoa

Esatik mahaira. Esako esturio kroketa, wakame alga eta Santoñako antxoak

EZPALA TABERNA

San Juan Bosco 1 · Al-Or 12:00tik 15:30ra eta 18:00tik 21:00ra.

Lr 13:00tik 15:30ra eta 18:00tik 21:00ra. Ig itxita

Odolki eta pikillo kroketa

LE PETIT COMITÉ

Monasterio de Yarte 1 · 13tik 15ra eta 20tik 23ra. Al itxita

Paquita kroketa

LA QUINTA

Plaza Yamaguchi 5 · Al-Ig 13tik 15ra eta 20tik 23ra

KIRIKIMCHEE. Oilasko errea, kinchee, arrautza eta Panko saltsarekin

PADDY’S CORNER

Plaza Yamaguchi 1 · 12:30tik 14ra eta 19:30tik 21:30ra

CHOCROQUETA. Txokoa, tipula, sepia tinta eta menda saltsa

MENDEBALDEA – BARAÑAIN

LA JUANA GASTROBAR

Benjamín de Tudela 42, Mendebaldea · Al 19tik 22:30ra.

As-Ig 13:30tik 15ra eta 19tik 22:30ra

Kroketa ausarta

LOS PORCHES

Lur Gorri 18, Barañáin · 12tik 15ra eta 19tik 22ra. Al itxita

AXURKI

AKARI GASTROTEKA

Avda Cataluña 8 · 12:30tik 14:30ra eta 19tik 21ra

Gaskroketa

LA TAHONA DEL SOTO

Isabel Garbayo Ayala 9 · Al-Or 12tik 14ra eta 18tik 20:30ra

Lr eta Ig 10tik 14:30ra

Urdaiazpiko iberikoaren kroketa

LA SOTA DE LEZKAIRU

Cataluña 8 · Al-Ig 13tik 16ra eta 19tik 22ra

Pibil txerritxo kroketa: pibil estiloko haragi metxatuzko kroketa

LA SALA

Ventura Rodríguez 64 · Al-Ig 11tik 16ra eta 19:30tik 22:30ra

Baso ketua. Behi txuleta txingarretan egindako kroketa, boletus bihotz melosoarekin eta parmentier trufatuarekin

ZOKOA TABERNA

Parque de los Enamorados 17 · Al-Lr 18:30tik 21ra.

Ig itxita

ya tu sabes… en el zokoa! Kroketa

CAFÉ BAR JAVIER

Fermín Daoiz, 2 · Al-Or eta Ig 12tik 14:30ra eta 18:30tik 21ra.

Lr itxita

Tigreta: Muskuilu kroketa

AVENIDA

Travesía Espronceda, 19 · Az-Ig 12tik 15ra eta 19tik 22ra.

Al eta As itxita

ZAINZUKrEtA 3.0: Nafarroako zainzuri kroketa eta Idiazabal gazta ketua

LA ZARZAPARRILLA

Avda. Erripagaña 35, Burlata · Al-Ig 19tik 23ra

Emmental&duroc kroketa

GASTRO BAR BERLÍN DUBLÍN

Dublín 2, Burlata · 12tik 14:30ra eta 19tik 21:30ra

Txipiroi Ferrero kroketa

UHARTE

CLUB DE JUBILADOS DE HUARTE

Plaza San Juan s/n · Al-Ig 12:30tik 15ra eta 19:30tik 21ra

Anitaren kroketa: txangurroarekin

GARES

BAR GARÉS

Plaza de los Fueros 38 · Al-Or 12tik 14ra eta 19:30tik 21:30ra.

Al itxita. Larunbata 14 bakarrik goizez

Monda laranja

LIZARRA

CAMPING IRATXE

Avda. Prado de Irache, Ayegui · Al-Og 11tik 15ra. Or-Lr 11tik

15ra eta 19tik 21ra. Ig 11tik 15ra

Eskortako oilasko kroketa curry-an, errege-sagar erre ukituarekin

LEKUNBERRI

LEKUONBERRI

Aralar 19 · Al-Az 12tik 14ra. Og-Ig 12tik 14ra eta 20tik itxi arte

Masailetako kroketak ardo beltzean

ALLO

CENTRO CÍVICO DE ALLO TABERNA

Paseo de la Fuente 4 · As-Ig 12tik 16ra eta 20tik 22:30ra

Baztango aireak

IRATXE

BAR KIROL RESTAURANTE IRACHE

Avda. Prado de Irache 4. Or 20tik 22:30ra. Lr 13tik 15:30ra eta

20tik 22:30ra. Ig 13tik 15:30ra

Javier kroketa

TUTERA

HORNO COSCOLÍN

San Antón 14 · Or-Ig 11tik 13ra

Fran-en Bolak